Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

4x tacoparty gerechten

Gesponsord – Dankzij deze 4x tacoparty gerechten zet jij binnen no time een heerlijk diner op tafel. Hoe je dat doet? Met de smaakmakers van Santa Maria natuurlijk. De spannende ingrediënten uit hun nieuwe Next Mex-productlijn zorgen voor dat échte streetfood-gevoel. Geef er lekker je eigen draai aan, want met Santa Maria kun je alle kanten op. En je kunt met de pasta’s én salsa’s van de Next Mex-lijn mix en matchen – want ze zijn allemaal geschikt voor vega’s en vegans. Hoe leuk?  Wij gaan dit keer voor vega taco’s, die we serveren met maar liefst drie heerlijke Tex-Mex side dishes. In deze video zie je hoe we deze gerechten maken.

Heb je de gerechten van onze Mexicaanse date night eigenlijk al geprobeerd?

1. Salade geroosterde maïs

Serveer naast je taco’s deze lekkere salade met geroosterde maïs. Niet alleen lekker, ook ontzettend makkelijk. Zo ben je helemaal in stijl, want maïs is één van de meest gebruikte ingrediënten in de Texaanse en Mexicaanse keuken.

Men neme (voor 2 personen):

  • 3 el mayonaise
  • 3 tl gerookte paprikapoeder
  • 150 g maïs (1 blikje)

En zo doe je het:
– Verwarm een scheutje olie in een koekenpan.
– Laat de maïs uitlekken en rooster in ongeveer 5 minuten in de koekenpan.
– Als de maïs bruin gekleurd is, schep je deze over in een kom.
– Terwijl de maïs afkoelt, meng je de mayonaise met het gerookte paprikapoeder door elkaar.
– Roer tot slot de maïs door het mayo-mengsel en breng op smaak met een snuf peper en zout.

2. Guacamole met granaatappel

Je tacoparty is pas echt compleet met een zelfgemaakte guacamole. Wij maken deze met de Santa Maria Dip Mix Guacamole. Voor een frisse touch voegen we daar dit keer granaatappelpitjes aan toe, heerlijk!

Men neme (voor 2 personen):

  • 2 avocado’s
  • 1 zakje Santa Maria Dip Mix Guacamole
  • 100 g granaatappelpitjes

En zo doe je het:
– Verwijder de pit en schil van de avocado’s en snijd doormidden.
– Prak de avocado met een vork.
– Voeg de Santa Maria Dip Mix Guacamole en bijna alle granaatappelpitjes toe en roer goed door.
– Garneer met de paar overgebleven granaatappelpitjes en serveer.

3. Tortillachips

En wat is er nou lekkerder bij romige guacamole dan krokante tortillachips? Die kun je trouwens heel makkelijk zelf maken. Alles wat je nodig hebt, is een beetje olie, een pakje tortilla’s en je favoriete kruiden.

Men neme (voor 2 personen):

  • 1 pakje Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small
  • paprikapoeder

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 225 graden.
– Smeer met een kwastje of lepel de tortilla’s in met een beetje olie.
– Snijd de tortilla’s in puntjes, zodat ze de vorm van tortillachips krijgen.
– Leg ze op de bakplaat en bak zo’n 5 minuten in de oven.
– Haal de tortillachips uit de oven en bestrooi met het zout en de paprikapoeder.

4. Next level taco’s met groenten

Tot slot in deze 4x tacoparty gerechten vega soft shell taco’s. Na het koken zet je alle ingrediënten op tafel, waarna iedereen een eigen creatie maakt. Wij vullen onze taco’s met bloemkool, radijs en geroosterde pompoenpitten. Daar komt natuurlijk nog Santa Maria Tomatillo Salsa (de frisse en pikante-variant van de salsa’s van Santa Maria) en Santa Maria Tortilla Corn & Wheat bij. Om je vingers bij af te likken, zo lekker!

Men neme (voor 8 taco’s):

  • 5 radijsjes
  • 1 krop romaine sla
  • handje verse koriander
  • 1 limoen
  • 1 Spaanse peper
  • Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small
  • 100 g geroosterde pompoenpitten
  • 1 bloemkool
  • Santa Maria Veggie Taco Kruidenpasta
  • Santa Maria Tomatillo Salsa

En zo doe je het:
– Snijd de radijsjes in plakjes en de sla in grove stukken. Snijd ook de koriander grof, de Spaanse peper in ringetjes en de limoen in partjes. Leg alles op een schaal en zet opzij.
– Leg de Santa Maria Tortilla Corn & Wheat in een hete, droge koekenpan. Verwarm op middelhoog vuur in ongeveer 10 seconden per kant, tot ze licht geroosterd zijn. Dek de tortilla’s daarna af met een schone theedoek; zo blijven ze lekker warm.
– Verwarm ook de pompoenpitjes in de droge koekenpan en rooster tot ze lichtbruin zien.
– Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
– Verwarm een beetje olie in de koekenpan en bak de bloemkoolroosjes in zo’n 12 minuten zacht. Wacht twee minuten voor je door de pan roert, zodat de roosjes mooi bruin kleuren.
– Als de bloemkool gaar is, voeg je al roerend de Santa Maria Veggie Taco Kruidenpasta en een scheutje water toe. Verwarm nog een minuut en haal dan van het vuur.
– Zet alles op tafel en vul de taco met de groente, geroosterde pompoenpitten en Santa Maria Tomatillo Salsa. Maak af met een kneepje limoen.

 

 

Dit recept is geschreven op 21-04-2021

Nú te koop: Het everything you need is Chickslovefood-kookboek!

De kroon op het werk na 10 jaar Chickslovefood: Het everything you need is Chickslovefood-kookboek. Met daarin álle simpele en snelle recepten die je ooit nodig zult hebben, aangevuld met de leukste anekdotes in een trip down memory lane.

KOOP 'M HIER!