Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

3x ontbijtjes voor Vaderdag

Verwen jouw lieve vader dit weekend met deze ontbijt recepten voor Vaderdag. Want ja, zondag is het dus Vaderdag. Dat was je niet vergeten, toch? 😉 Ga bijvoorbeeld voor zelfgemaakte egg McMuffins, American pancakes of gevulde croissants. Óf zet gewoon alle 3x ontbijtjes voor Vaderdag op tafel! Aan jou de keus. Hier onze ontbijt recepten voor Vaderdag.

Is je vader op de gezonde toer? Ga dan voor deze gezondere mini-ontbijttaartjes met aardbeien, mjam!

Ben je nog op zoek naar een leuk vaderdagcadeau? Neem dan eens een kijkje in onze shop. Hierin vind je onder andere superleuke mannenschorten en kookboeken met heerlijke maar makkelijke recepten.

Check onze Instagram-pagina:

1. Zelfgemaakte Egg McMuffin

Bereidingstijd: 30 minuten

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 2 eieren
  • 4 plakken ontbijtspek
  • 2 chipolataworstjes
  • 2 plakken cheddar
  • 2 beschuitbollen

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Bekleed 2 ovenbestendige bakjes met een doorsnede van zo’n 10 centimeter met een stukje bakpapier. Breek in elk bakje een ei, bestrooi deze met peper en zout en bak de eieren zo’n 10-15 minuten in de oven, totdat ze gestold zijn.
  • Verhit ondertussen een droge koekenpan en bak hierin het ontbijtspek in 2-3 minuten krokant. Laat daarna uitlekken op een keukenpapiertje en zet even weg.
  • Knijp het vlees uit de chipolataworstjes, breng dit op smaak met een snuf peper en zout en kneed er vervolgens burgertjes van. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de burgertjes in zo’n 3-4 minuten per kant gaar.
  • Haal de bakjes uit de oven en draai ze voorzichtig om. Leg de eitjes op een met bakpapier beklede ovenplaat en leg op elk ei een plakje cheddar.
  • Leg de beschuitbollen naast de eieren en zet de ovenplaat nog 2 minuten in de oven.
  • Snijd de bollen doormidden en beleg met de burgertjes, eieren en het ontbijtspek.

Tip: liever vega? Gebruik dan vegetarisch gehakt voor de burgertjes en vervang het ontbijtspek door gedroogde tomaten of plakjes avocado!

2. American pancakes met blauwe bessen

Bereidingstijd: 20 minuten

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 150 g bloem
  • 75 g suiker
  • 150 ml (plantaardige) melk naar keuze
  • 1 ei
  • 1 tl bakpoeder
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 200 g blauwe bessen
  • 100 g ahornsiroop

Bereiding:

  • Meng de bloem met de suiker, melk, het ei, bakpoeder en een snuf zout. Mix tot een glad beslag.
  • Verhit een beetje boter in een koekenpan en schep hierin 3 hoopjes van het beslag. Bak 2 minuten en verdeel dan wat blauwe bessen over de nog natte pancakes. Draai de pancakes om, bak nog 2 minuten aan de andere kant en herhaal met de rest van het beslag.
  • Serveer de pancakes met de ahornsiroop on top.

Tip: gebruik een kookring voor perfect ronde pancakes, want dat wil je toch bij deze 3x ontbijtjes voor Vaderdag!

3. Gevulde croissants

Bereidingstijd: 20 minuten

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 4 afbakcroissants
  • 100 g ricotta
  • 150 g geraspte oude kaas
  • 70 g zongedroogde tomaten
  • 1 hand verse bieslook
  • 30 g pijnboompitten

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd de croissants aan de bovenkant in de lengte in.
  • Meng de ricotta met de geraspte kaas en vul hier de croissants mee.
  • Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verdeel deze over de gevulde croissants.
  • Leg de croissants op een met bakpapier beklede ovenplaat en bak ze 12-15 minuten in de oven.
  • Snijd ondertussen de bieslook fijn en rooster de pijnboompitten 3 minuten in een droge koekenpan, totdat ze goudbruin zijn.
  • Verdeel de bieslook en pijnboompitten voor het serveren over de croissants.
Dit recept is geschreven op 16-06-2022