3x ontbijt mugcake

Deze 3x ontbijt mugcake is dé lifehack voor een snel, makkelijk en redelijk gezond ontbijt. De basis van de mugcake is vaak ei, banaan en bakpoeder, maar je kunt dit combineren met wat je zelf lekker vindt. Wij hebben er één gemaakt met blauwe bessen en amandelmeel, één met chocolade en havermout en één in de vorm van een appeltaartje. Wij weten wel wat we morgenvroeg gaan ontbijten!

Op zoek naar nog meer snelle ontbijtjes? Maak dan één van deze drie snelle ontbijtbowls!

1. Mugcake blauwe bessen

Men neme:

• 1 ei
• 1 banaan
• 30 g amandelmeel
• 1/2 tl bakpoeder
• een handje blauwe bessen
• 1 tl honing
• 1 klein handje pecannoten
• 3 el Griekse yoghurt

En zo doe je het:

– Breek het ei in een mok en klop los.
– Prak de banaan en voeg dit toe aan het ei.
– Voeg het amandelmeel en bakpoeder toe aan het ei, roer tot een geheel.
– Hak de pecannoten grof.
– Doe 3/4 van de blauwe bessen, honing en pecannoten in de mok.
– Meng tot een glad beslag.
– Verwarm 2 minuten in de magnetron op 1000 watt.
– Stort het cakeje op een bordje en maak af met de Griekse yoghurt en de overgebleven blauwe bessen.

2. Chocolade mugcake 

Men neme:

• 1 ei
• 1 banaan
• 30 g havermout
• 1/2 tl bakpoeder
• 1 el cacaopoeder
• 30 g pure en witte chocolade in stukjes

En zo doe je het:

– Breek het ei in een mok en klop los.
– Prak de banaan en voeg deze toe aan het ei.
–  Voeg nu de havermout en het bakpoeder toe aan het ei en meng tot een beslag.
– Doe de cacaopoeder, de stukjes witte en pure chocolade in de mok. Houd wat stukjes chocolade over.
– Roer goed door elkaar.
– Verwarm 2 minuten in de magnetron op 1000 watt.
– Stort het cakeje op een bordje en maak af met de overgebleven stukjes chocola.

Tot slot in deze 3x ontbijt mugcake, de snelste appeltaart die je ooit zult maken!

3. Appeltaart mugcake 

Men neme:

• 1 ei
• 1/2 appel
• 25 ml melk
• 1/2 el appelmoes
• 15 g rozijnen
• 30 g havermout
• 1/2 tl kaneel
• 1 tl bakpoeder

En zo doe je het:

– Breek het ei in een mok en klop los.
– Snijd de appel in kleine stukjes en voeg dit toe aan het ei. Houd wat stukjes appel over.
– Doe nu de melk, appelmoes, rozijnen, havermout, kaneel en het bakpoeder in de mok.
– Meng tot een glad beslag.
– Verwarm 2 minuten in de magnetron op 1000 watt.
– Stort het cakeje op een bordje en maak af met de overgebleven stukjes appel.