Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

3x nachoschotels

Gesponsord – Mmm, wie wordt er niet gelukkig van een flinke ovenschaal vol nacho’s? Ons mag je in ieder geval wakker maken voor deze 3x nachoschotels! Dus maken we een klassieke variant met (vega) gehakt, een nachoschotel met pulled chicken en cheddar en een romige schotel met artisjokken en spinazie. We gebruiken de Tortilla Chips van Santa Maria en geven de nacho’s lekker veel smaak door een Seasoning Mix toe te voegen. Deze wil je maken!

Pizza + nacho’s = pizza-nacho’s. Klinkt als een combinatie die je moet proberen, toch?

1. Klassieke nachoschotel

 3x nachoschotels

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 200 g (vega) gehakt
  • 0,5 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix
  • 0,5 zak Santa Maria Tortilla Chips salted
  • 100 g pittige geraspte kaas
  • 1 tomaat
  • 1 bosui
  • 1 avocado
  • zure room

En zo doe je het:

– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak het (vega) gehakt zo’n 5 minuten tot het gaar is. Voeg het halve zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix toe en laat dit nog een minuutje meebakken.
– Pak een kleine ovenschaal. Leg een laagje Santa Maria Tortilla Chips in de ovenschaal, gevolgd door een beetje gehakt en wat kaas. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn, eindig met de kaas.
– Bak de nachoschotel zo’n 5 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is.
– Snijd ondertussen de tomaat en avocado in blokjes en de bosui in ringetjes.
– Serveer de nachoschotel met de groenten en de zure room bovenop.

2. Nachoschotel met pulled chicken

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 1 kipfilet (of 100 g vega pulled chicken)
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 0,5 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix
  • 0,5 zak Santa Maria Tortilla Chips salted
  • 100 g geraspte cheddar
  • 1 handje koriander

En zo doe je het:

– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Breng een pan met water aan de kook en kook de kipfilet zo’n 5 minuten. Haal de kipfilet uit het water, leg in een diepe kom en maak er met een handmixer pulled chicken van. (Sla deze stap over als je vega pulled chicken gebruikt.)
– Pel en snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de rode ui en paprika zo’n 3 minuten aan. Voeg dan de (vega) pulled chicken en het halve zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix toe en laat dit nog een minuutje meebakken.
– Pak een kleine ovenschaal. Leg een laagje Santa Maria Tortilla Chips in de ovenschaal, gevolgd door een beetje pulled chicken en wat cheddar. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn, eindig met de cheddar.
– Bak de nachoschotel zo’n 5 minuten in de oven, tot de cheddar gesmolten is.
– Maak de nachoschotel af met wat verse koriander.

3. Romige nachoschotel met oude kaas, spinazie en artisjokken

 3x nachoschotels

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 100 g spinazie
  • 100 g roomkaas
  • 100 g geraspte oude kaas
  • 1 potje gemarineerde artisjokken
  • 0,5 zak Santa Maria Tortilla Chips salted

En zo doe je het:

– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de spinazie hierin tot deze helemaal geslonken is.
– Leg de spinazie in een zeef en druk met een lepel het vocht eruit.
– Meng de spinazie met de roomkaas, 3/4 van de oude kaas en de uitgelekte artisjokken. Breng op smaak met een flinke snuf peper en zout.
– Pak een kleine ovenschaal. Leg een laagje Santa Maria Tortilla Chips in de ovenschaal, gevolgd door het spinaziemengsel en een beetje van de oude kaas. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn, eindig met het spinaziemengsel en de rest van de kaas.
– Bak de nachoschotel zo’n 10 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is.

Dit recept is geschreven op 21-10-2021

Chickslovefood Skinny Six scheurkalender 2022

Dit wil je: een bomvolle kalender (365 recepten) om het hele jaar door simpel, verantwoord én behoorlijk gezond te eten. De recepten bevatten maximaal 6 ingrediënten en bij elk recept staan de voedingswaarden vermeld!

KOOP 'M HIER!