3x makkelijke verjaardagshapjes uit Het Everything you need is Chickslovefood-kookboek

Ben je binnenkort jarig en heb je geen idee wat voor lekkers je moet serveren? Wij helpen je graag uit de brand met deze 3x makkelijke verjaardagshapjes uit Het Everything you need is Chickslovefood-kookboek. Want zeg nou eerlijk, het standaard borrelplankje met kaas, worst en komkommer is niet heel verrassend meer. Gelukkig zet je deze vlammetjes, wraphapjes en pizzaflappen ook binnen no time op tafel!

Een verjaardag is natuurlijk niet compleet zonder taart. Met ons recept voor een verjaardagstaart maak je iedereen sowieso heel blij!

1. Vlammetjes uit de oven

Dit heb je nodig (voor 16 stuks):

– 4 vellen filodeeg
– 2 teentjes knoflook
– 1 halve rode peper
– 2 sjalot
– 150 g rundergehakt
– 1 tl sambal
– 2 eieren
– 2,5 el tarwebloem
– 1 handje verse platte peterselie
– 2 el yoghurt

En zo doe je het:

• Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Laat het filodeeg in de verpakking ontdooien.
• Pel en pers een teen knoflook en vermaal deze samen met de rode peper en sjalot in een keukenmachine.
• Doe dit samen met het gehakt, de sambal, ketjap, een ei, de tarwebloem en een snuf peper en zout in een kom en kneed goed door.
• Snijd de vellen filodeeg in vieren. Schep een eetlepel van het gehaktmengsel in het midden van ieder stukje en vouw ze als een envelop dicht.
• Klop dan het andere ei los en bestrijk de envelopjes hiermee.
• Leg de vlammetjes op de bakplaat, zet ze in de oven en bak ze in zo’n 8 minuten gaar en goudbruin.
• Lekker met een sausje van yoghurt en fijngehakte peterselie!

2. Wraps met kruidenkaas en zalm

Dit heb je nodig (voor 2 wraps):

– 100 g pijnboompitten
– 1 citroen
– 2 flinke handen verse platte peterselie
– 2 flinke handen verse bieslook
– 2 grote wraps
– 200 g kruidenroomkaas
– 200 g gerookte zalm

En zo doe je het:

• Verhit een droge koekenpan op het vuur en rooster de pijnboompitten in zo’n 3 minuten goudbruin.
• Pers het sap uit de citroen.
• Doe de peterselie, de bieslook, 65 gram van de pijnboompitten, het sap van de citroen, een scheutje olijfolie en een flinke snuf peper en zout in een keukenmachine en vermaal tot een fijne pesto.
• Bestrijk de wraps met een laagje kruidenroomkaas, gevolgd door de pesto en de zalm.
• Strooi tot slot de rest van de pijnboompitten over de zalm.
• Rol de wraps op en snijd in plakjes.

Mmm, we weten zeker dat het laatste hapje van deze 3x makkelijke verjaardagshapjes uit Het Everything you need Is Chickslovefood-kookboek bij je in de smaak zal vallen.

3. Pizzaflappen

Dit heb je nodig (voor 8 stuks):

– 8 plakjes bladerdeeg (uit de diepvries)
– 1 paprika
– 125 g mozzarella
– 100 g passata
– 2 tl gedroogde Provençaalse kruiden
– 50 g geraspte kaas

En zo doe je het:

• Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd de paprika en mozzarella in stukjes.
• Meng de passata samen met de Provençaalse kruiden in een kommetje.
• Verdeel ongeveer een eetlepel tomatensaus per vel bladerdeeg. Houd hierbij de randjes van het deeg vrij.
• Verdeel vervolgens de paprika en mozzarella over de flappen. Verdeel dit over één hoekje van de flappen, zodat je ze straks goed dicht kunt vouwen.
• Vouw de flappen diagonaal met de punten naar elkaar toe dicht. Vouw de randjes naar binnen en druk deze goed aan.
• Bestrooi de bovenkant van de flappen met wat geraspte kaas.
• Bak de pizzaflappen 15 minuten in de oven gaar en goudbruin.