Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

3x koolhydraatarme zoete bakrecepten (lactosevrij!)

Gesponsord – Maak je graag smeuïge cake en romige ontbijtjes, maar eet je liever geen lactose? Dan moet je bij deze 3x koolhydraatarme zoete bakrecepten (lactosevrij!) zijn. Dankzij Arla Lactofree halfvolle yoghurt en Arla Lactofree magere kwark geniet je namelijk alsnog van pure, natuurlijke zuivel. Dat voelt en smaakt goed!

Wist je dat Arla nog veel meer lactosevrije producten heeft? Maak bijvoorbeeld deze carrot cake overnight oats met Arla Lactofree halfvolle melk.

1. Sinaasappel-yoghurtcake

Lucky you, want met deze sinaasappel-yoghurtcake is je zaterdag nu al goed begonnen. Het is een heerlijk fris baksel van onder andere amandelmeel en Arla Lactofree halfvolle yoghurt.

sinaasappel-yoghurt cake Area

Bereidingstijd: 10 minuten  + 1 uur wachttijd

Dit heb je nodig (voor 1 cake):

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Meng de zonnebloemolie met de honing en mix hier één voor één de eitjes doorheen. Voeg het amandelmeel toe en mix goed door.
  • Rasp de sinaasappel. Schep de sinaasappelrasp samen met de Arla Lactofree halfvolle yoghurt en een snuf zout door het beslag. Mix kort tot een glad geheel.
  • Vet een cakevorm van 25 bij 10 centimeter in met olie of margarine en bestuif met een beetje amandelmeel.
  • Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in zo’n 1 uur gaar.

Tip: serveer met een zelfgemaakte frosting van Arla Lactofree magere kwark en honing.

2. Pindakaaskoekjes

Als je van pindakaas én koekjes houdt, dan moet je deze pindakaaskoekjes eens proberen. Zo lekker! Zeker als je ze verkruimelt en ’s ochtends door Arla Lactofree halfvolle yoghurt roert.

Pindakaaskoekjes Arla

Bereidingstijd: 20 minuten

Dit heb je nodig (voor 14 koekjes):

  • 250 gr 100% pindakaas
  • 50 ml ahornsiroop
  • 1 ei
  • 1 tl vanille-extract
  • 3 gr bakpoeder

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Mix alle ingrediënten in een beslagkom tot een glad beslag.
  • Maak je handen een beetje nat en maak 14 deegballetjes van zo’n 20 gram per stuk. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede ovenplaat en druk een beetje aan, zodat ze ongeveer 1 centimeter dik zijn.
  • Bak de koekjes zo’n 10 minuten in de oven. Zijn de koekjes daarna nog niet goudbruin gekleurd? Bak ze dan nog zo’n 2 minuten extra. Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen buiten de koelkast.
3. Ontbijt-kwarktaart

Ontbijten met taart? Doen! Maar kies dan wel voor deze variant, want lekker dat-ie is. We maken een crunchy bodem van havervlokken en hazelnoten en vullen die met Arla Lactofree magere kwark.

3x koolhydraatarme zoete bakrecepten (lactosevrij!)

Bereidingstijd: 40 minuten

Dit heb je nodig (voor 1 taart):

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Maal 150 gram havervlokken in een keukenmachine tot meel.
  • Smelt de kokosolie in een steelpannetje.
  • Hak de hazelnoten fijn en meng met het havermeel, de kokosolie en 4 eetlepels honing tot een deeg. Kneed tot een deegbal. 
  • Bekleed een springvorm met een doorsnede van 26 centimeter met bakpapier. Verdeel het deeg over de bodem en druk aan met de achterkant van een lepel. Zorg dat de hele bodem bedekt is en aan de randen zo’n 1 centimeter omhoog komt.
  • Bak de taartbodem in zo’n 25 minuten goudbruin en knapperig in de oven.
  • Laat de taartbodem helemaal afkoelen en vul daarna met de Arla lactofree magere kwark. Maak af met de overgebleven honing en het fruit.
Dit recept is geschreven op 19-02-2022