Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

3x koolhydraatarme diners

Gesponsord – Wil jij vanavond genieten van een heerlijk en koolhydraatarm diner? Dan ben je bij ons aan ’t juiste adres! Met deze 3x koolhydraatarme diners laten we zien dat koolhydraatarme gerechten ook superlekker kunnen zijn. Door de kipfilets, aubergine, asperges en ossenhaas te grillen met de George Foreman Fit Grill Copper krijgen de gerechten namelijk een éxtra smaakboost. Bovendien verminder je het vetgehalte in het vlees doordat je gekanteld grilt. Sowieso is grillen met deze ruimtebesparende grill helemaal niet moeilijk! De grill is binnen no time opgewarmd en dankzij de anti-aanbaklaag blijft vlees nooit meer vastplakken. Dus, welke van de drie recepten ga jij als eerst maken?

 

1. Italiaanse gegrilde kipfilet

Kipfilet gevuld met buffelmozzarella, basilicum en zongedroogde tomaat. Dat klinkt toch fantastisch?! Het enige wat jij hoeft te doen is het beleggen van de kip, de George Foreman Fit Grill Copper doet de rest. Oké, dat is niet helemaal waar, jij moet natuurlijk ook nog genieten van het heerlijke eindresultaat!

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 0,5 rode ui
  • 1 bol buffelmozzarella
  • 60 g zongedroogde tomaten
  • 2 kipfilets
  • 1 hand basilicum
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 100 g gemengde sla

En zo doe je het:

– Pel eerst de rode ui en snijd deze in dunne halve ringen. Snijd vervolgens de buffelmozzarella in plakjes en hak de zongedroogde tomaten grof.
– Snijd de kipfilets horizontaal voor 3/4 door. Beleg de kipfilets met mozzarella, uienringen, zongedroogde tomaten en wat blaadjes basilicum. Vouw de kipfilets dicht en breng ze op smaak met een scheutje olijfolie, peper en zout.
– Zet de George Forman Fit Grill Copper aan en laat een paar minuten voorverwarmen. Leg de kipfilets op de grill, klap ‘m dicht en gril de kipfilets zo’n 8-10 minuten.
– Verdeel de sla over twee borden, leg op elk bord een kipfilet en maak af met wat olijfolie, fijngesneden basilicum en Parmezaanse kaas.

2. Gegrilde aubergine met broccolirijst en tahini-dressing

Deze gegrilde aubergine zet je al binnen 15 minuten op tafel! Jaja, en dit receptje is ook nog eens vegetarisch en supergezond. Het grillen van de aubergine zorgt ervoor dat-ie een lekker zachte structuur krijgt. En de tahini-dressing, granaatappelpitjes en witte kaas maken het gerecht helemaal af!

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 1 aubergine
  • 1 teentje knoflook
  • 4 el tahini
  • 2 el paprikapoeder
  • 400 g broccolirijst
  • 100 g Apetina witte kaas
  • 40 g granaatappelpitjes

En zo doe je het:

– Snijd de aubergine in de lengte in 4 plakken. Pers dan de knoflook uit en meng met de tahini, het paprikapoeder, een scheutje olie en wat peper en zout.
– Zet vervolgens de George Forman Fit Grill Copper aan en laat een paar minuten voorverwarmen. Haal 2 aubergineplakken door het tahini-mengsel en leg ze op de grill. Klap deze dicht en gril de aubergines zo’n 4-6 minuten. Herhaal met de andere twee plakken.
– Verhit ondertussen een scheutje olie in een diepe koekenpan en bak de broccolirijst zo’n 3-4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
– Verdeel daarna de broccolirijst over twee borden, leg op elk borden 2 plakken aubergine en maak af met de witte kaas en de granaatappelpitjes.

3. Gegrilde ossenhaas met groene asperges en boerenkoolpesto

We sluiten deze 3x koolhydraatarme diners af met deze steaks van ossenhaas. Voor dit recept grillen we niet alleen de ossenhaas, maar óók de asperges. Ja, je kunt écht alles grillen op de George Foreman Fit Grill Copper. Om het gerecht helemaal af te maken, serveren we de steaks met een zelfgemaakte pesto van boerenkool, walnoten en Parmezaanse kaas.

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 2 teentjes knoflook
  • 60 g Parmezaanse kaas
  • 100 g boerenkool
  • 60 g walnoten
  • 2 ossenhaas steaks
  • 250 g groene asperges

En zo doe je het:

– Verwarm eerst de oven voor op 150 graden.
– Pel vervolgens de teentjes knoflook en doe ze samen met de Parmezaanse kaas, boerenkool, walnoten en een scheut olijfolie in een keukenmachine. Blend tot een gladde pesto en breng op smaak met peper en zout.
– Zet dan de George Forman Fit Grill Copper aan en laat een paar minuten voorverwarmen. Snijd de onderkant van de groene asperges en besprenkel de asperges met peper, zout en olijfolie. Leg de asperges op de grill, klap ‘m dicht en gril ze zo’n 4 minuten.
– Leg de asperges in een ovenschaal en zet de ovenschaal zo’n 10 minuten in de oven.
– Strooi ondertussen een ruime hoeveelheid peper en zout over de ossenhaassteaks. Giet een scheutje olie op de George Forman Fit Grill Copper en leg de ossenhaassteaks erop. Klap de grill dicht en grill de ossenhaassteaks (voor medium rare) 3 minuten. Wikkel de ossenhaassteaks in aluminiumfolie en laat ze nog 5-7 minuten rusten.
– Serveer de ossenhaas met de groene asperges en de boerenkoolpesto.

Dit recept is geschreven op 19-11-2021

Chickslovefood Skinny Six scheurkalender 2022

Dit wil je: een bomvolle kalender (365 recepten) om het hele jaar door simpel, verantwoord én behoorlijk gezond te eten. De recepten bevatten maximaal 6 ingrediënten en bij elk recept staan de voedingswaarden vermeld!

KOOP 'M HIER!