Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

3x gezonde groentedip

Een tijdje terug namen Nina en ik een kijkje bij foodtruck Friska. We aten daar allerlei gezonde lekkernijen, waaronder een ‘patatje gezond’ met een heerlijke groentedip op basis van cashewnoten. Het inspireerde me tot het maken van deze kleurrijke en gezonde groentedipjes. Dipjes die lekker zijn met wat komkommer of wortel, maar stiekem ook heel goed smaken met naturel chips of bijvoorbeeld nachos.

3X GEZONDE GROENTEDIP

Je eigen dip maken? Voeg dan gerust je favo kruiden toe aan het basisrecept (gemalen cashewnoten + olijfolie + Griekse yoghurt) en je hebt binnen no time een heerlijke home made groentedip.

Men neme (voor 1 klein bakje):
1. Peterselie-bieslook dip
– 80 gram cashewnoten (een aantal uren geweekt in water)
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel Griekse yoghurt
– 1 kleine avocado
– 1 theelepel (gedroogde) bieslook
– 1 theelepel (gedroogde) peterselie
– kneepje citroensap

2. Kerrie dip
– 80 gram cashewnoten (een aantal uren geweekt in water)
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels Griekse yoghurt
– 2,5 theelepel kerriepoeder
– 0,5 theelepel mosterd
– snufje paprikapoeder

3. Zongedroogde tomaten dip
– 80 gram cashewnoten (een aantal uren geweekt in water)
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 eetlepels Griekse yoghurt
– 3 zongedroogde tomaten
– 1 flinke theelepel paprikapoeder

En zo doe je het:
– Zorg dat de cashewnoten minimaal een paar uur (een nacht kan ook) geweekt zijn in water.
– Giet het water af en maal de noten fijn in een keukenmachine.
– Voeg de rest van de ingrediënten toe en maal tot een gladde substantie.
– Breng op smaak met zout en peper.
– Bewaar de dip max 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.

Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 10 minuten + een paar uur voor het weken van de cashewnoten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!

ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

GEZONDE GROENTEDIP

Dit recept is geschreven op 21-11-2015

Nú te koop: Het everything you need is Chickslovefood-kookboek!

De kroon op het werk na 10 jaar Chickslovefood: Het everything you need is Chickslovefood-kookboek. Met daarin álle simpele en snelle recepten die je ooit nodig zult hebben, aangevuld met de leukste anekdotes in een trip down memory lane.

KOOP 'M HIER!