3x zoete crostini

Vandaag het tweede deel van mijn crostinireceptjes. Hebben jullie genoten van de stokbroodjes met heerlijke hartige toppings? (Nog niet gezien? Klik dan snel hier!) Mijn favoriet is die met ansjovis en kappertjes. Ik ben dan ook dol op lekker zoutig, haha.

Heel eerlijk, stiekem vind ik de combi van zout én zoet nog beter. Fruit is daarom ook helemaal niet zo gek om lekkere borrelhapjes mee te maken. In combinatie met kaas en lekker knapperig brood, mmm. Deze crostini’s hebben the best of both worlds. Komen ze!

Men neme (voor 6 crostini’s):
– 6 sneetjes (spelt)stokbrood
– 1 teentje verse knoflook
– peper en zout

Zo maak je de broodjes:
– Verwarm de oven op 180 graden.
– Snijd het stokbrood in stukjes van zo’n 1,5 cm.
– Zet de stukjes brood 4 minuten in de oven. Zo worden ze lekker knapperig.
– Druppel nu wat olijfolie over de stukjes en wrijf licht in met een teentje knoflook.

Aardbei-geitenkaas
Men neme (voor 2 crostini’s):
– 2 stukjes geroosterd (spelt)stokbrood
– 1 aardbei
– 4 plakjes zachte geitenkaas
– een paar druppels balsamicoazijn

En zo doe je het: 
– Leg plakjes geitenkaas op de crostini’s.
– Was de aardbei in koud water en dep af.
– Snijd hem vervolgens door de helft en dan iedere helft in drie stukjes.
– Leg de partjes aardbei op de geitenkaas en besprenkel met balsamicoazijn. 

Peer-brie
Men neme (voor 2 crostini’s):
–  2 stukjes geroosterd (spelt)stokbrood
– 2 plakjes brie
– 2 schijfjes peer
– enkele pistachenootjes
– 1 theelepel honing

En zo doe je het: 
– Leg de brie op de crostini’s.
– Snijd een peer in de lengte doormidden en snijd er vervolgens twee smalle schijfjes uit.
– Leg een schijfje peer op de brie.
– Druppel een beetje honing over de peer heen.
– Hak de pistachenootjes fijn en top daar de crostini’s mee af. 

Druif-gorgonzola
Men neme (voor 2 crostini’s):
–  2 stukjes geroosterd (spelt)stokbrood
– 1 klein stukje gorgonzola
– 2 rode druiven

En zo doe je het: 
– Besmeer de crostini’s met de gorgonzola.
– Snijd de druiven in kwarten en leg deze op de gorgonzola.
– Besprenkel met een beetje honing.

TIP: Net als bij de hartige crostini’s geldt ook hier: je kunt natuurlijk nog veel meer stukjes maken van één soort.

Wat is jouw favoriet? Of weet je zelf nog een leuke, originele topping?

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 15 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER.