Sinterklaas Rocky Road

Geen zin om uren in de keuken te staan tijdens pakjesavond, maar wil je wel een heerlijk lekkernij op tafel zetten? Dan is deze healthy Rocky Road met kruidnoten perfect om te maken. In tien minuten ben je klaar met het maken en dan is het alleen nog geduld hebben totdat-ie voldoende opgesteven is. Succes. ;).

Rocky Road koffie - Chickslovefood

De originele Rocky Road maak je met chocolade, marshmallows, nootjes en koekjes, maar je kunt er eigenlijk alles in doen wat je zelf lekker vindt. Wij maken ‘m met kruidnoten, hazelnoten en rozijnen. Ontzettend lekker en ook best gezond, want de basis bestaat uit kokosmelk, pindakaas en pure chocolade.

Men neme (voor 6 stukken rocky road):
– 40 gram rozijnen
– 200 gram pure chocolade
– 150 milliliter kokosmelk
– 2 eetlepels pindakaas
– 55 gram hazelnoten
– 55 gram kruidnoten

En zo doe je het:
– Week de rozijnen vijf minuten in gekookt water.
– Smelt de chocolade au bain-marie: doe de chocolade in een kleine steelpan, en hang deze boven een grotere pan met een laagje kokend water.
– Voeg kokosmelk en de twee eetlepels pindakaas toe, roer goed door en laat het mengsel langzaam smelten.
– Doe de hazelnoten, hele kruidnoten en rozijnen bij het chocolademengsel en roer even door.
– Pak een vierkante bakvorm (15cm bij 25 cm) en bedek met bakpapier.
– Schep het mengsel in de bakvorm.
– Zet de vorm in de koelkast en laat minimaal vier uur opstijven.
– Haal uit de koelkast, snijd de zoete treat in zes stukken en serveer.

Enjoy je simpele en verantwoorde Rocky Road met kruidnoten.

Duur: 10 minuten + 4 uur opstijven

Tip: Op zoek naar meer inspiratie voor de feestdagen? Houd de site dan goed in de gaten, want er komen nog veel meer lekkere recepten aan! :)

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

 

KRUIDNOTEN Schaaltje- CHICKSLOVEFOOD

 

Rocky Road roze vorm- Chickslovefood

Rocky Road- Chickslovefood

9 reacties

Nienke -

Ik heb ‘m ook gemaakt, super lekker! Alleen klopt het dat ie zo zacht blijft?

annemargreet -

Hi Nienke. Hij zou uiteindelijk wel helemaal moeten opstijven. Het kan helpen om hem eventjes in de vriezer te leggen. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Lesley-Anne -

Aangezien sinterklaas voorbij is en kruidnoten niet meer te krijgen is, wat is een goede vervanging voor de kruidnoten? Alvast bedankt ! 😊

annemargreet -

Hi Lesley-Anne. Je zou in de plaats van kruidnoten speculaas kunnen gebruiken. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Jacoline -

Dat ziet er heerlijk uit! Ik ga het straks maken met kruidnoten en marshmallows, lekker bij de warme chocolademelk!

Demi | StudioKOOK -

Wat ziet dit er heerlijk uit zeg!

Mieke -

Dat is dus geen vierkante, maar een rechthoekige bakvorm. :)

MARIJKE -

Wat een leuk idee deze gezondere sinterklaas fudge! Lekker.

Monique | personal foodblog -

Ohh, december gaat niet goed met mijn dieet denk ik zomaar, haha! Dit moet ik sowieso een keer maken!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube