Sinner Sunday
Portugese pastéis de nata
In Portugal koop je pastéis de nata bij vrijwel iedere bakker of koffietent. Kop koffie erbij en je hebt het perfecte zoete ontbijt, maar tussendoor zijn ze ook heerlijk. Op steeds meer plekken in Nederland kun je dit lekkernij vinden, maar nog lang niet overal. Daarom maken wij deze taartjes van bladerdeeg, custard en kaneel maar wat graag zelf.
Het originele recept voor dit heerlijke custardtaartje komt van monniken uit het stadje Belem, vlakbij Lissabon. De geestelijken verloren hun ‘baan’ na de liberale revolutie van 1834 en om toch wat geld te verdienen, verkochten ze ‘Pastéis de Belem’, de heerlijke taartjes, in een winkeltje naast het klooster.
