Weekmenu 22
Een nieuwe week betekent tijd voor een nieuw weekmenu. Met deze keer op de planning: koolhydraatarme lasagne, shakshuka en kipsouvlaki. Een lekkere combinatie van vegetarische, vlees- en visgerechten. We houden tenslotte van een beetje afwisseling!
Ziet er goed uit hè? Deze lasagne gemaakt van groene pesto en ricotta. We gebruiken geen lasagnebladen, maar hebben deze vervangen door courgetteplakken.
Deze bowl zit bomvol groenten en eiwitten. Je maakt ‘m namelijk met boerenkool, sperziebonen, cottage cheese, eieren en zalm. Yum!
Ook deze shakshuka is super healthy. En, je zet ‘m al in twintig minuten op tafel. Veel beter dan dat gaat ‘t niet worden.
De pizzabodem voor de pizza maak je zelf met kwark en volkorenmeel. Een stuk voedzamer dan een normale pizzabodem, maar niet minder lekker!
Gezonde kipslouvaki met zelfgemaakt platbrood
Zelf souvlaki maken moeilijk? Nope, met 6 ingrediënten zet je dit Griekse gerecht al in 25 minuten op tafel.
Tagliatelle met brie uit de oven
Pasta en kaas zijn een gouden combinatie. Deze tagliatelle met brie, (vega) spekjes en spinazie is dan ook superlekker.
Lekker spicy dankzij de harissa, dat zijn deze udonnoedels met kip en cashewnoten. Je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig en het resultaat zal je niet teleurstellen!
