Spanakopita
Spanawat? Spanakopita is een klassiek Grieks gerecht met als hoofdingrediënten filodeeg (like!), spinazie (like!) en feta (LIKE!). Ik bestel het standaard als we bij een Grieks restaurant eten. Ten eerste omdat het soms voorkomt dat Griekse restaurants niet heel veel vegetarische opties hebben en ten tweede omdat het gewoon megalekker is. Als we met Barts familie uit eten gaan is dat meestal naar een Grieks restaurant, omdat een deel van hun roots daar ligt. Niet in dat restaurant dan, maar in Griekenland. Goed, spanakopita, dus.
Je kunt kleine driehoekjes maken en die serveren als borrelhap. of rolletjes/sigaren (een soort loempiaatjes), of vierkantjes… of… Wat jij wilt! Maar traditioneel wordt er gewoon een grote plaat of schaal vol gemaakt en die in stukken gesneden, dus zo heb ik het ook gedaan. Een taart dus.
Pssst, een taart in Griekse stijl maken waar je iets minder ingrediënten voor nodig hebt? Probeer deze 5 or less eens!
