Voorgerecht met gerookte zalm

Een feestelijk voorgerecht, zijn deze kleine muffins met preipijnboompitten, roomkaas en gerookte zalm. Met deze smaakvolle hapjes steel je tijdens de feestdagen sowieso de show! Maar zoals je van ons gewend bent zijn ze natuurlijk wel gewoon lekker makkelijk te maken.

Voorgerecht met gerookte zalm
  • 6 muffins
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 40 g pijnboompitten
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 1 prei
  • 2 eieren
  • 200 g roomkaas
  • 1 takje platte peterselie
  • 5 sprieten bieslook
  • 100 g gerookte zalm

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Rooster de pijnboompitten in een koekenpan goudbruin. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas en was en snijd de prei fijn.
  • Voeg een scheutje olie, de gesneden prei en een snuf peper en zout toe aan de koekenpan en bak zo'n 5 minuten mee.
  • Klop de eieren los en meng ze met 150 gram roomkaas, de Parmezaanse kaas en een flinke snuf peper en zout.
  • Roer hier tot slot ook de prei en de pijnboompitten doorheen.
  • Vet een muffinvorm in en verdeel het beslag over 6 holtes. Bak de muffins in 15-20 minuten goudbruin in de oven.
  • Snijd ondertussen de blaadjes van de peterselie en de sprieten bieslook fijn. Meng dit samen met een snuf peper en zout door de overige roomkaas.
  • Snijd de zalm in repen van zo'n 2-3 centimeter en rol ze op tot een mooi roosje.
  • Laat de muffins even afkoelen en maak ze daarna af met een toefje roomkaas en een zalmroosje. Enjoy!

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

3 reacties

Winnu -

Ik vraag me even af wat er mini is aan deze muffins? Je maakt ze toch in een gewone muffinvorm?

Juliette -

Ziet er erg lekker uit! Is er toevallig iets ter vervanging van de zalm, wat ook lekker is? Ik heb twee zwangere dames aan het kerstdiner..

annabelle -

Hi Juliette. Je zou het ook kunnen afmaken met (gebakken) pancetta. Geniet ervan! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube