Koninginnesoep – ZELF MAKEN

Een echte Hollandse klassieker en een toppertje voor Koningsdag: deze romige Koninginnesoep met pulled chicken, wortels en doperwten. Een smaakvol en feestelijk soepje!

Koninginnesoep – ZELF MAKEN
  • 4 personen
  • 25 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 kipfilet
  • 100 g wortels
  • 1 sjalot
  • 1 pluk platte peterselie
  • 35 g roomboter
  • 35 g tarwebloem
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 75 g doperwten (diepvries)
  • 1 laurierblaadje
  • 100 ml kookroom

En zo doe je het:

  • Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de kipfilet in 15 minuten gaar.
  • Maak ondertussen de wortels schoon en snijd ze in plakjes.
  • Snipper de sjalot en snijd de peterselie fijn.
  • Smelt de roomboter in een soeppan en voeg al roerende met een garde de tarwebloem toe.
  • Breng 1 liter water aan de kook en los de bouillonblokjes hierin op. Giet dit langzaam bij het mengsel in de soeppan, terwijl je met de garde goed blijft roeren.
  • Giet de kipfilet af en trek 'm met twee vorken (of een handmixer) uit elkaar tot 'pulled chicken'.
  • Voeg de pulled chicken, de wortels, de doperwten, het laurierblaadje en het sjalotje toe aan de soep en laat 10 minuten zachtjes koken.
  • Roer tot slot de kookroom en de fijngehakte peterselie erdoor en serveer!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/02/wortel-gesneden.jpeg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/02/kip-stukjes.jpeg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/02/soep-2.jpeg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/02/koninginnesoep-1.jpeg

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube