Herfstige gnocchi
Zodra de eerste blaadjes vallen, duiken wij het liefst de keuken in voor iets met pompoen. En deze herfstige gnocchi is echt een topper! Romig, kruidig en helemaal herfst: precies het soort recept waar je blij van wordt na een lange dag. Zeg maar hallo tegen je nieuwe doordeweekse lievelings!
Enne, dit recept komt gewoon uit onze Chickslovefood Scheurkalender 2026! Jep, daar vind je dus nog 364 van dit soort makkelijke toppers in. Want eerlijk: iedereen kent dat gevoel van 17.00, honger, weinig inspiratie, en nul zin om te bedenken wat er op tafel moet komen.
En geloof ons, met deze gnocchi zit je sowieso goed. Je hebt maar zes ingrediënten nodig: pompoen, gnocchi, spinazie, salie, knoflook en Parmezaanse kaas – allemaal gewoon uit de supermarkt. Het geheim is dat je de gnocchi bakt in plaats van kookt. Ze worden lekker goudbruin en een beetje knapperig van buiten, maar blijven van binnen chewy en zacht. Combineer dat met romige, geprakte pompoen, frisse spinazie en geurige salie, en je hebt dus letterlijk herfst op je bord.
Binnen 25 minuten staat deze herfstige gnocchi al op tafel, en daar word je blij van. Perfect voor drukke dagen waarop je iets gezonds én gezelligs wilt eten, zonder uren in de keuken te staan. En eerlijk: die geur van salie en knoflook in de pan alleen al maakt het de moeite waard.
Pre-order de Scheurkalender vast nú en ontvang ‘m in november als eerste binnen, OP = OP!
