Gegrilde entrecôte met kruidenboter
Hallo barbecue-seizoen, hallo goddelijke lapjes vlees! Excuses voor alle vega’s, maar een prachtig stukje vlees op z’n tijd gaat er bij mij goed in. Zéker als het van de barbecue komt. Nu heb ik zelf nog geen bbq op mijn dakterrasje, dus doe ik het werk in de grillpan. Maar dit recept is dus éigenlijk voor op die heerlijk ruikende kooltjes-barbecue…
Naast saté en speklapjes is een goed stukje entrecôte ook echt een aanrader voor op de bbq. Om en om grillen en serveren met zelfgemaakte kruidenboter. De tip kreeg ik van mijn Taste of te World-vriend, een vleesleverancier die onder andere ook aan de grotere AH’s levert. Hij brengt af en toe wat lekkere stukjes vlees bij me langs en dan nemen we onder het genot van een koffietje de baktips door. Zo fijn, want vlees bakken wás echt niet mijn kwaliteit. Maar dat is verleden tijd, haha. Goed, terug naar de entrecôte. Komt -ie!