Dahl met spinazie en doperwtjes - Ingrediënten1 - Chickslovefood

Diner

Dahl met spinazie, doperwten en naanbrood

Name: Dahl met spinazie, doperwten en naanbrood
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 225 g rode linzen; 1 blokje groentebouillon; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 cm verse gember; 1 tl kurkuma; 1 tl komijnpoeder; 1 tl garam masala; 2 tl chilipoeder; 400 ml kokosmelk; 400 g tomatenblokjes; 300 g spinazie; 150 g doperwten; 1 handje koriander; 4 naanbroden

Ben je al bekend met dahl? Deze Indiase topper is gemaakt met rode linzen, spinazie en doperwten. Door de kurkuma, komijn, masala en het chilipoeder is dit gerecht lekker kruidig. Serveren kan met warm naanbrood.

Favorite
4 Personen
20 min

Favorite

En zo doe je het

Was de linzen en kook ze vervolgens in 500 milliliter water zo'n 10 à 15 minuten. Voeg zodra het water kookt het bouillonblokje toe.
Snipper ondertussen de ui, pers de knoflook en schil het stukje gember. Ook het stukje gember pers je fijn met de knoflookpers.
Verhit een scheut olie in een koekenpan en fruit de ui samen met de knoflook en de gember op laag vuur.
Voeg de kurkuma, het komijnpoeder, de garam masala en het chilipoeder toe en bak het geheel voor nog ongeveer 2 minuten.
Blus het mengsel af met de kokosmelk en de tomatenblokjes. Laat het geheel ongeveer 10 minuten doorkoken.
Bak ondertussen de spinazie en ontdooi de doperwtjes.
Giet de linzen af en voeg deze, samen met de koriander, de spinazie en de doperwtjes toe aan de pan en verwarm het samen zo'n 2 minuten.
Indien de dahl nog té grof is naar jouw smaak, kan je 'm even pureren tot de gewenste dikte. Het is het lekkerst als het geheel niet helemaal glad is!
Breng het gerecht op smaak met zout en peper en serveer het met het naanbrood.