3X zelf ‘healthy’ chocolade maken

Al heel lang op mijn lijstje staat ‘zelf chocola maken‘. Lekker zelf de ingrediënten bepalen en op zo’n ‘gezond’ mogelijke manier! Want iedere vrouw zou toch wensen dat je van chocola af zou vallen? Helaas, dat zal niet het geval zijn, maar een suiker-vrij en E-nummer-vrij reepie klinkt best verantwoord toch?

Puur met noten, wit met hazelnoot en kokos. Mijn favo’s!

Vandaag deel ik met jullie drie varianten van zelf chocolade maken. De eerste is een basic pure reep, de tweede is puur met gemengde noten en de derde is een witte chocola-achtige reep. Ok, het is misschien niet echt dezelfde smaak als witte chocola, maar meer de smaak van die ronde witte kokos-bonbons met een hazelnoot erin. Goddelijk toch?

Men neme (voor de pure chocoladereep):
– 50 gram kokosolie
– 3 flinke eetlepels cacaopoeder (liefst rauwe)
– 100 gram ontpitte dadels

En zo doe je het:
– Smelt de kokosolie in een koekenpannetje op laag vuur.
– Zodra de kokosolie is gesmolten schep je de cacao er doorheen tot een glad mengsel.
– Doe dan dit mengsel in een keukenmachine (een staafmixer werkt ook) en voeg de dadels toe.
– Maal het geheel goed door elkaar tot de dadels helemaal fijngemalen zijn.
– Schep vervolgens het mengsel op een stuk plastic folie.
– Verspreid het mengsel over het folie en vouw het dicht in de vorm van een reep (zie foto).
– Leg de reep in de vriezer. Breek een stukje af om te eten, bewaar vervolgens de reep weer in de vriezer.

Voor de pure reep met noten:
– Voor de pure variant met noten gebruik je hetzelfde recept, en maal je een flinke hand gemengde noten in grove stukjes.
– Schep vervolgens de noten door het chocolademengsel, voordat je het mengsel gaat verspreiden op plastic folie.
– Maak ook hier een reep van en bewaren in de vriezer.

Men neme (voor de witte kokosreep):
– 50 gram kokosolie
– 1 eetlepel roomboter
– 60 gram geraspte kokos
– 2 eetlepels honing
– handvol hazelnoten
– merg van 1 vannillestokje of 1 theelepel vanillepoeder

En zo doe je het:
– Hak de hazelnoten in grove stukjes.
– Doe de kokosolie, boter, kokos, vanille en honing in de keukenmachine (een staafmixer werkt hier ook) en meng alles goed door elkaar.
– Schep vervolgens de gehakte hazelnoten door het mengsel heen.
– Spreidt het mengsel uit op plastic folie.
– Vouw de folie dicht in een reepvorm (zie foto).
– Bewaar ook deze witte kokosreep in de vriezer.

Leuk om verschillende varianten te maken, in brokken te breken en te serveren op een mooi schaaltje. Geniet van je healthy sinner moment!

Ingewikkeld: ✯✯
Duur: 20 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood