3x Aioli anders
Een knapperig broodje met een flinke klodder aioli, mmm daar kunnen wij echt van genieten. Heerlijk voor bij de barbecue of als voorafje bij een diner. Mocht je de klassieke aioli een beetje zat zijn, dan hebben we vandaag wat leuks voor je: 3x aioli anders!
Deze drie varianten met weinig ingrediënten zijn minstens net zo lekker als de klassieke aioli en je hebt ze in no time op tafel staan. Dus eh, tijdens al die mooie nazomeravonden die nog gaan volgen – en waarop jij gaat barbecuen – kun je vanaf nu deze lekkertjes op tafel zetten. Komen ze!
Basilicum aioli
Men neme (voor 1 klein bakje):
– 1 flinke hand basilicum
– 1 teen knoflook
– 1 eigeel
– 1 eetlepel limoensap
– 150 milliliter olijfolie
– 200 milliliter zonnebloem- of arachideolie
– zout
En zo doe je het:
– Doe de basilicum, knoflook, het eigeel, de limoensap en een flinke snuf zout in een keukenmachine. Mix kort.
– Voeg langzaam de olijfolie en zonnebloemolie toe en mix kort tot je de juiste dikte krijgt.
– Zet de aioli minstens een uur in de koelkast voor je ‘m serveert.
Avocado aioli:
Men neme (voor 1 klein bakje):
– 1 avocado
– 6 eetlepels mayonaise (of halvanaise)
– 1 eetlepel limoensap
– 1 teen knoflook
– zout en peper
En zo doe je het:
– Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
– Doe het vruchtvlees samen met de mayonaise, het limoensap en de knoflook in een keukenmachine.
– Mix tot je een romige aioli hebt. Voeg eventueel naar smaak zout en peper toe.
Waterkers aioli:
Men neme (voor 1 klein bakje):
– 2 flinke handen waterkers
– 1 sjalotje
– 2 theelepels limoensap
– 1 teen knoflook
– 9 eetlepels mayonaise (of halvanaise)
– zout en peper
En zo doe je het:
– Spoel de waterkers af met koud water en droog goed met wat keukenpapier.
– Snijd het sjalotje in vieren.
– Doe de waterkers, het sjalotje, de limoensap en knoflook in een keukenmachine. Mix kort.
– Voeg langzaam de mayonaise toe en mix tot je de juiste dikte hebt. Voeg eventueel naar smaak wat zout en peper toe.
TIP: heb je geen keukenmachine? Een staafmixer werkt ook prima! 🙂
Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 3×10 minuten
JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!
