Boekweitpannenkoekjes met geitenkaas, broccoli en zonnebloempitten (glutenvrij!)

Elise had al eens het verzoek gekregen om het recept voor een glutenvrij gerecht online te zetten en nu ben ik ook nog eens bij wijze van experiment twee weken glutenvrij aan het eten voor een artikel in Cosmopolitan. Het idee daarvan is om te ontdekken of ik me lichamelijk beter ga voelen, minder opgeblazen en zo. Tijd voor een glutenvrij artikeltje op Chicks love food dus! De twee weken zijn bijna om, en eerlijk gezegd voel ik me precies hetzelfde als voorheen. Maar door deze glutenvrij-actie ben ik wel weer gestuit op nieuwe ontdekkingen. Zoals op boekweitmeel.

Boekweitpannenkoeken

Goed vullend en glutenvrij: boekweitpannenkoeken

Als je geen gluten mag (of wilt) eten, moet je zaken als pasta, brood (tarwe, spelt, etc.), paneermeel en pizzabodems mijden. Hel! Maar gelukkig hoef ik dat maar twee weken te doen. En dan houd je het prima vol, moet ik zeggen. Aardappelgerechten kun je gewoon eten, evenals rijst. En natuurlijk veel fruit en groenten. In veel sauzen en bewerkte producten zitten ook gluten, maar gelukkig at ik die al nauwelijks.

Meer lezen

Hartige strudel met kip, cranberry, peer en noten

Deze strudel maakte ik afgelopen vrijdag voor mijn familie, lees: mijn kritische familie. De vrouwen vinden meestal alles lekker, de mannen daarentegen trekken hun wenkbrauwen al op als er iets anders op hun bord ligt dan vlees met aardappeltjes. En ja, de wenkbrauwen gingen zeker op toen ik deze strudel serveerde met roze-gekleurde saus. Echter binnen een minuut kwamen de ‘hmmm’, ‘mag ik nog wat saus’ en ‘dit is echt lekker Elies’ uit de mannelijke mondjes! Voor mij een indictatie dat ik een top recept heb ontdekt :-). En die deel ik vervolgens uiteraard met mijn mede foodlovers! Komt ‘ie dan he!

Dit maaltje is geschikt om te koken voor visite.

Men neme (voor 4 personen):

Meer lezen

BED – Rotterdam

Voor wie BED kent als de bar aan de Meent in Rotterdam, moet heel snel weer even terug naar de Havenstad. BED is compleet vernieuwd en huist nu aan de Coolsingel. Een nieuwe tent in mijn oude stadsie, dat moest natuurlijk getest worden. En wat een verschil! Het is dat de naam hetzelfde is gebleven, anders hadden we ‘t niet meer herkend. Gezellige zitjes, hippe flatscreens en een culinaire kaart. En daar komen we natuurlijk voor.

BED Lasagne

Deze vegetarische 'lasagne' met bloemkoolcrème en balsamico heb ik als voorgerecht.

Vriend Bart en ik zitten op de begane grond van BED, op een klein verhoginkje. Ik kijk om me heen en ben impressed. Deze tent ziet er gewoon echt gelikt uit. Strak en trendy, maar toch gezellig. Mooie grote bar in het midden en een bijzondere arty lamp aan het plafond. Het personeel is uiterst vriendelijk. We worden goed ontvangen en de verschillende serveersters en obers die aan onze tafel verschijnen zijn allemaal even behulpzaam en attent. Bingo!

Meer lezen

Sinner Sunday: Bietjestaart met witte chocolade

Houd jij van de aardse, licht zoete smaak van rode bieten? Dan zul je deze taart heerlijk vinden! Verrassend, maar echt lekker: rode bietjes gecombineerd met witte chocolade. Niet voor die hard zoetekouwen, maar voor mensen die van licht zoet houden. Nieuwsgierig? Hier het recept (hoogstpersoonlijk uit een oude editie van een Coop-blad geknipt door vriendin Anne, een tikkie aanpepast door mij ;)).

De mooie, donkere kleur komt door de bietjes.

Men neme (voor een taart voor zo’n tien personen):

Meer lezen

Het is weer bijna restaurantweek: 10 X resto tip

Foodlovers opgelet: van 5 tot en met 11 maart is het weer Nationale Restaurant Week. Heerlijk dineren bij de 1000 beste restaurants van Nederland voor maar
€ 27,50 voor een 3-gangen menu! Er zijn nog verschillende plekken vrij, dus boeken die handel! Wij zijn dol op deze week en hebben al aardig wat resto’s tijdens getest. Hier 10 tips voor een resto die je met onze aanbeveling gerust kan boeken voor een succesvolle lunch of geslaagd diner.

Boek snel op www.restaurantweek.nl

1. Fred – Rotterdam

Meer lezen

Linzenballetjes met rode pesto-couscous

Wieteke vroeg via Twitter om ‘n recept met gedroogde rode linzen, dan krijg je een recept met rode linzen. En wat voor één! Deze ‘gehaktballetjes’ zijn verrukkelijk. Gezond en goed vullend, dat ook. Ik heb er een tongstrelend mengsel bij bedacht (ja, even een schouderklopje voor mezelf): zelfgemaakte rode pesto gemengd met couscous. Zin om vanavond te maken? Dat gaat helaas niet lukken, de rode linzen moet je 24 uur in water weken om ze goed zacht te krijgen. Dus nu als de wiedeweerga naar de winkel, en morgen aan de kook! Komt -ie, jongens.

Linzenballetjes

Balletjes van rode linzen met een rode pesto-couscous.

Men neme (voor 2 tot 3 personen):

Meer lezen

Snelle Marokkaanse maaltijdsalade

Hard gewerkt, geen zin om te koken maar wel trek in een normale, gezonde maaltijd? Deze salade maak je in een handomdraai, is orgineel, healthy en heel lekker! En heel fijn aan deze salade: je raakt eindelijk af van die oude stompjes brood, zonder ze te hoeven weggooien. Here we go!

De bonensalade met yoghurt en krokante blokjes is snel, gezond en toch een plaatje op je bord!

Men neme (voor 2 personen):

Meer lezen

10 x simpele lunchideetjes

“Soms weet ik echt niet wat ik moet nemen, eet ik maar weer een boterham met kaas”, aldus vriendlief Bart gisteren. Heb jij dat ook wel eens, echt geen lunch-inspiratie? Ik heb hier tien fotootjes die ik op m’n iPhone vond op een rij gezet van wat ik onlangs heb gegeten in de middag.

Ik werk als freelance journalist regelmatig thuis, en snap dat het wat moeilijker is om eens uit te willen pakken met je lunch als je buiten de deur werkt en afhankelijk bent van een bedrijfskantine. Maar het een en ander is ook thuis te fixen en mee te nemen naar je werk. En andere ideetjes bewaar je lekker voor het weekend. Alles is snel klaar!

Salade als lunch

1. Tofu-salade met koude én warme groenten

Lunch idee

1. Een tofu-salade met warme groenten.

Meer lezen

De tajine met kip, pruimen en amandelen van Martijn

Het is nog steeds You Say We Cook’maand en dus mogen Nina en ik ook nog steeds om recepten vragen 🙂 Zo had ik van een goed vriendje vernomen dat zijn goede vriendje een heel lekker tajine recept kon maken. En toen ik ter ere van de request month heel voorzichtig om dit recept vroeg, werd ik uitgenodigd om het zelf maar te komen proeven… I like :-).

Als je dit gerecht zo geserveerd krijgt in de tajine, dan ben je toch al om?

Men neme (voor 3 personen):

Meer lezen

Hotel New York – Rotterdam

Daar ben ik weer met een recensie, jongens. Tja, ik heb mijn hobby (uit eten gaan) de laatste tijd gewoon flink vaak uit geoefend. Ditmaal mijn review van een begrip in Rotjeknor: Hotel New York. Als je wel eens een voet in Rotterdam hebt gezet, maar niet weet wat Hotel New York is, heb je onder een steen geleefd. Maar no prob, met deze posting praat ik je weer even bij.

Hotel New York Roodbaars

De roodbaars als hoofgerecht. Heerlijk mals en healthy met de groentjes erbij.

Hotel New York is echt een golden oldie in Rotterdam. Het bestaat al gruwelijk lang (voorheen hoofdkantoor Holland-Amerika-lijn, sinds 1993 horeca-gelegenheid) en je kunt er vanalles doen. Van slapen, ontbijten en lunchen, tot high tea’en en dineren. De locatie is ge-wel-dig. De Erasmusbrug over, helemaal op de kop van de Wilhelminapier, aan het water ligt The Grand Old Lady (zoals Hotel New York ook wel wordt genoemd). Dat immens grote Jugendstill gebouw met hoge plafonds voelt gewoon machtig. Maar ook gezellig, met oude details, mooie lampen, stukken van schepen. Tja, je moet gewoon eens gaan kijken om dat gevoel te beleven.

Meer lezen
Vorige 1 ... 289 290 291 292 293 ... 311 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube