Makkelijke Moussaka
Als kind at ik ooit voor het eerst bij een vriendinnetje moussaka. In mijn ogen was het lasagne met aardappel. Ik vond het heerlijk! Ik heb sindsdien altijd een kinderliefde gehad voor dit Griekse aardappelgerecht (van origine eigenlijk Turks). Maar om eerlijk te zijn heb ik het nooit zelf gemaakt. De recepten zijn vaak zo lang en enorm machtig door het gebruik van een dikke bechamelsaus.
Deze makkelijke moussaka is net zo lekker als die ik vroeger at!
Toen ik mijn koelkast opende en alleen nog aardappels, gehakt, aubergine en paprika vond, dacht ik opeens weer aan moussaka van vroeger. Zonder zin om zes uur in de keuken te staan, creëerde ik deze gemakkelijke versie van moussaka. En met succes. Want ja, ik heb nog steeds liefde voor dit gerecht! Een gemakkelijke versie dus, zonder bechamel poespas. Maar wel een romige smaak, door gebruik van roomkaas naturel. Komt ‘ie!