KIDS: 3x komkommerbootjes
Komkommer is een heerlijke, gezonde snack, maar ook een beetje saai. Op zoek naar inspiratie stuitte ik laatst op komkommerbootjes. Hoe leuk! Ik heb een paar varianten bedacht en die deel ik vandaag. Deze drie bootjes zien er niet alleen leuk en feestelijk uit, ze zijn ook nog eens verantwoord. En super divers, dus voor ieder wat wils.
Ik hoor jullie denken; dat is veel te veel werk. Nou, niet dus! Deze super simpele en gezonde snack kost je hooguit 10 minuutjes. Let’s go!
Avocado en kalkoenfilet
Men neme:
– 1 halve komkommer
– 1 halve avocado
– 1 eetlepel Griekse yoghurt
– 3 plakjes kalkoenfilet
En zo doe je het:
– Schraap met een theelepel de pitjes uit de komkommer tot je een mooi ‘bootje’ hebt.
– Prak de avocado en snijd de kalkoenfilet in kleine stukjes.
– Meng de kalkoenfilet en avocado met de Griekse yoghurt, breng eventueel op smaak met wat zout en/of peper.
– Schep in het bootje.
Aardbei en yoghurt
Men neme:
– 1 halve komkommer
– 1 handje aardbeien
– 4 eetlepels Griekse yoghurt
– 1 eetlepel diksap met aardbeiensmaak (dit koop je in de supermarkt en is te vinden in het schap waar o.a. ook de babyvoeding staat)
En zo doe je het:
– Maak het bootje zoals hierboven staat beschreven.
– Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
– Meng de aardbeien met de yoghurt en het diksap en schep in het bootje.
Caprese
Men neme:
– 1 halve komkommer
– 4 eetlepels hüttenkäse
– 1 tomaat
– 1 handje basilicum
En zo doe je het:
– Maak het bootje zoals hierboven staat beschreven.
– Snijd de tomaat in kleine stukjes en scheur de basilicumblaadjes.
– Breng de hüttenkäse eventueel op smaak met wat peper en/of zout.
– Schep in het bootje en leg de stukjes tomaat en basilicum er bovenop.
TIP: Maak zeiltjes van je overgebleven komkommer en steek die met satéprikkers in je bootjes. Of doe een paar plakjes in een kan met water, weer eens wat anders dan die schijfjes citroen.
Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 10 minuten per bootje
JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK AL RESERVEREN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!
