Home made groentensoep
In de zomer zoek je de feestjes buiten op, in de winter maak je het feestje in huis. Dus kaarsjes aan als het schemerig wordt, onder een plaidje op de bank series kijken en Hollandse pot maken. Heerlijk toch? Ja, ik vind van wel. Ondanks dat ik kou soms vreselijk vind, ben ik een romanticus die bij straten vol herfstbladeren hele gezellige, filmtaferelen voor me zie. Met warme chocolademelk en een openhaard. Nou goed, even to the point: ik heb op zo’n herfstige, frisse dag in een romantische bui bedacht dat ik zelf groentensoep wilde maken. En ik belandde daadwerkelijk ‘s avonds met familie en een kop soep aan tafel. Smile.
Mijn doel was om echt vanaf nul te beginnen en zonder bouillonblokjes allereerst mijn eigen groentenbouillon te trekken. Ui, wortel, knolselderij, laurier. De hele reutemeteut zette ik aan maar na een uur was het water nog steeds heel flauw. Misschien te weinig zout en ik was knoflook vergeten. Maar ik vond het zo geen soepsmaak hebben dat ik toch koos voor een alternatief met bouillonblokje. En dat smaakte echt zó oldschool lekker. Deze komt dus vaker op tafel. En hierbij dan wel gelijk een oproep aan mensen die soep zonder bouillonblokje maken: wat is het geheim?? Ow ja, enne ik maak de soep met mihoen, zodat -ie tarwevrij is.
