5x Aziatische oud en nieuw-hapjes

Gesponsord –  Op zoek naar inspiratie voor lekkere borrelhapjes tijdens de jaarwisseling? Gooi het eens over een andere boeg met deze 5x Aziatische oud en nieuw-hapjes! We hebben hiervoor de sauzen en marinades van Go-Tan gebruikt. Deze geven een heerlijke kruidige smaak aan de hapjes! Wat dacht je van ketjapballetjes of tonijntartaar? Echte party bites dit!

Trek gekregen in meer Asian goodness? Deze poké bowl is ook echt de moeite waard!

1. Gebakken coquilles met sriracha-mayo

Men neme (voor 6 personen):

• 12 coquilles
• 35 g Go-Tan sriracha
• 100 g mayonaise

En zo doe je het:

– Verwarm een beetje olie in een koeken- of grillpan.
– Dep de coquilles droog. Leg ze in de pan en bak 2 minuten aan elke kant.
– Meng ondertussen de sriracha en de mayonaise met wat zout naar smaak.
– Lepel de sriracha-mayonaise over de coquilles.

2. Ketjapballetjes op een spiesje

Men neme (voor 6 personen):

• 3 bosuitjes
• 1 teentje knoflook
• 250 g mager rundergehakt
• 3 el Go-Tan ketjap
• 1 el Go-Tan sriracha
• 1 ei
• 2 el paneermeel

En zo doe je het:
– Snijd de bosuitjes en de knoflook fijn.
– Voeg het gehakt, de helft van de bosui, de helft van de knoflook, 1 eetlepel ketjap, de helft van de sriracha, het ei, het paneermeel en een flinke snuf peper en zout in een kom en meng door elkaar.
– Draai 12 balletjes van het gehakt.
– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes op middelhoog vuur rondom bruin.
– Voeg vervolgens de rest van de ketjap, de bosui, de knoflook, de rest van de sambal, een scheutje water en olijfolie toe. Laat de balletjes op laag vuur nog zo’n 10 minuten sudderen.

3. Aziatische tonijntartaar

Men neme (voor 6 personen):

• 600 g verse tonijn
• 2 limoen
• 1 bosje koriander
• 3 el Go-Tan sojasaus
• 1 tl wasabi
• 1 el sesamzaadjes

En zo doe je het:

– Snijd de tonijn fijn met een scherp mes, snijd de limoenen door de helft en pers het sap eruit.
– Vervolgens snijd je de koriander fijn en meng je dit in een bakje samen met de sojasaus, wasabi, limoensap en sesamzaadjes,
– Voeg de tonijn toe en meng het geheel goed door elkaar.
– Serveer op een amuselepel of in een glaasje.

4. Sticky kipkluifjes

Men neme (voor 6 personen):

• 2 teentjes knoflook
• 4 el honing
• 3 el Go-Tan sojasaus
• 3 el Go-Tan sriracha
• 2  tl gehakte gember
• 500 g kipkluifjes
• 8 stengels bieslook
• 1 el sesamzaadjes

En zo doe je het:

– Snijd de knoflook fijn.
– Meng de honing, sojasaus, sriracha, gember en knoflook in een bakje.
– Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de kipkluifjes zo’n 8 minuten aan.
– Haal na het aanbraden van de kipkluifjes, het vet uit de pan.
– Voeg het sausje toe en laat nog zo’n 5 tot 8 minuten verhitten op half vuur. Blijf ondertussen omscheppen voor een perfect ‘sticky’ laagje, tot de saus op de kluifjes blijft plakken.
– Snijd de bieslook fijn en strooi dit met de sesamzaadjes voor het serveren over de kipkluifjes.

5. Koolpakketjes met gehakt

Men neme (voor 6 personen):

• 1 groene kool
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 250 gr gemengd gehakt
• 2 cm gember
• 3 bosuitjes
• 1 el Go-Tan sweet chilisaus
• 1 el Go-Tan sojasaus

En zo doe je het:

– Breng een pan water aan de kook. Pluk de bladeren van de groene kool en leg deze 1 minuut in het kokende water. Laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
– Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn, snijd de gember fijn en de bosui in plakjes.
– Meng de ui, de knoflook, de gember en de bosuitjes met het gehakt, de chilisaus en de sojasaus en kneed tot een geheel.
– Vorm het gehaktmengsel tot 6 worsten en pak elke worst in, in een koolblad.
– Verhit een scheut olie in een diepe koekenpan en bak hierin de koolpakketjes kort aan. Voeg dan voorzichtig 150 milliliter water toe, zet een deksel op de pan en laat circa 10 minuten stomen.
– Haal de deksel van de pan af en laat nog zo’n 5 minuten doorbakken.

Wijntip! Pongracz Brut Het is toch jammer om te wachten tot twaalf uur met bubbels? Vooral als je zo’n lekkere kunt proeven als deze. Hij combineert bovendien perfect bij veel verschillende hapjes. Bestel hier Wijntip gesponsord door Gall&Gall