Teriyaki tempeh & zoete aardappel
It’s a wrap! En dan heb ik het over alle foto’s voor ons kookboek. Heerlijk gevoel! Met topfotograaf Harold Pereira hebben Elise en ik vorige week in 4 dagen bijna 80 recepten gekookt en gefotografeerd, en zijn we zelf ook nog op de foto geweest. Aaah, het wordt zo mooi, jongens! We kunnen niet wachten om het met jullie te delen. De officiële lanceringsdatum is 3 september. Nou, vanwaar deze inleiding: mijn koelkast en vriesvakje puilen uit van de restjes van het maken van de foto’s. We hebben al heel veel opgegeten maar het duurt nog wel even voordat we door onze voorraad heen zijn. Vandaag daarom een recept dat bestaat uit fotoshoot-restjes :).
Voor als je zin hebt in een snelle, gezonde hap, is dit gerecht echt perfect. Het vult supergoed, bevat verschillende smaken en toch krijg je allerlei voedingsstoffen binnen door de vitaminebom zoete aardappel, de heerlijke doperwtjes en vezelrijke tempeh. Smullen! En hmmmz, nu heb ik dus al verklapt dat er iets in het boek komt met zoete aardappel, iets met erwtjes, iets met tempeh, iets met sesamzaad en ja, ook iets met teriyaki-saus :).