5 or less
Bonensoep
Mijn schoonvader Gito maakt graag Griekse gerechten, zoals deze superlekkere bonensoep. Het recept bleek maar weinig ingrediënten te bevatten, perfect aan te passen naar een 5 or less! Bijzonder dat je met maar vijf dingen zo’n smaakvolle soep op tafel tovert. En geloof me, dit is echt een maaltijdsoep. Hij vult enorm dankzij de bonen.
Hij gebruikt black eyed beans uit een pot, maar die hadden ze niet bij een supermarkt hier in de buurt. Dus ben ik voor zwarte bonen gegaan, ook heerlijk. Het maakt dus niet zo heel veel uit welke bonen je neemt. Nou, een heerlijke herfstige bonensoep, dus. Hieronder het recept!