3x ovenschotels met 5 ingrediënten
Wie is er níet fan van ovenschotels? Alles in één schaal, hup de oven in, en jij kunt achteroverleunen. Minder afwas, meer chillen. Klinkt goed, toch? Deze drie toppers komen rechtstreeks uit ons kookboek Daily Dinner – bomvol 100 makkelijke recepten met maar 5 ingrediënten. Snel, simpel en vooral lekker! Ga je voor de Italiaanse vibes van de pizzaschotel, de frisse kabeljauw Caprese of die romige rijstschotel met kip? Keuzestress? Maak ze gewoon allemaal! Aan de slag met deze 3x heerlijke ovenschotels!
1. Pizzaschotel
Deze pizzaschotel is pure liefde in een ovenschaal! Het lijkt op een pizza, smaakt als een pizza, maar dan nóg makkelijker. Met maar 5 ingrediënten en een beetje liefde zet je ‘m in no time op tafel. Comfortfood waar je de hele dag naar uitkijkt!
Bereidingstijd: 40 minuten
Dit heb je nodig: (voor 2 personen)
- 200 g rigatonipasta
- 2 rode paprika’s
- 400 ml gekruide tomatensaus
- 2 bollen mozzarella
- 100 g salamiworst
En zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwijder ondertussen de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd de paprika’s in reepjes.
- Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de reepjes 5 minuten.
- Giet de rigatoni door een zeef en verdeel die dan over de bodem van een ovenschaal.
- Giet hier de tomatensaus over, gevolgd door de paprikareepjes.
- Snijd de mozzarella in plakjes en ook de salamiworst in dunne plakjes.
- Verdeel de salami en de mozzarella over de tomatensaus en schuif de schotel de oven in.
- Bak 18 minuten, haal dan uit de oven en serveer!
2. KABELJAUW CAPRESE MET KRIELTJES
Deze kabeljauw caprese met krieltjes is een echte topper uit dit lijstje 3x ovenschotels. Supersnel klaar, want je hebt maar 25 minuten nodig. En hoe lekker: sappige kabeljauw, romige mozzarella en frisse tomaat, allemaal in één schaal de oven in.
Bereidingstijd: 25 minuten
Dit heb je nodig: (voor 2 personen)
- 250 g krieltjes in de schil
- 2 kabeljauwfilets (zo’n 300 g in totaal)
- 1 bol mozzarella
- 2 tomaten
- 1 hand verse basilicum
En zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Was de krieltjes (schillen hoeft niet) en snijd eventuele grote exemplaren doormidden.
- Doe de krieltjes in een pan kokend water en kook 8 minuten.
- Bestrooi de kabeljauwfilets aan beide kanten met peper en zout en leg in een ovenschaal.
- Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes en verdeel ze met de basilicum over de filets.
- Schep de krieltjes rondom de vis en besprenkel ze royaal met olie en wat peper en zout.
- Zet de schaal in de oven en bak zo’n 15 minuten, totdat de vis gaar is en je makkelijk in de krieltjes kunt prikken.
3. ROMIGE RIJSTSCHOTEL MET KIP
Deze romige rijstschotel met kip is jouw nieuwe doordeweekse favoriet! De combinatie van zachte kippendijen, frisse broccoli en een romige kaastopping is onweerstaanbaar. Even in de oven en voilà: een heerlijke ovenschotel waar je geen genoeg van krijgt!
Bereidingstijd: 25 minuten
Dit heb je nodig: (voor 2 personen)
- 150 g zilvervliesrijst
- 1 broccoli
- 250 g kippendijen
- 200 g crème fraîche
- 100 g geraspte belegen kaas
En zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand of grillstand.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de broccoli in roosjes, de stam minus 1 centimeter van de onderkant in blokjes en voeg de laatste 5 minuten toe aan de rijst.
- Snijd de kippendijen in reepjes van 1 centimeter, verwarm een scheutje olie in een koekenpan en doe de kip hierin. Voeg een flinke snuf peper en zout toe en bak zo’n 8 minuten.
- Meng ondertussen de crème fraîche in een kommetje met een klein scheutje olie en een snuf peper en zout.
- Giet het water van de rijst af en strooi over de bodem van een ovenschaal. – Breng de rijst op smaak met wat olie en een snuf peper en zout en strooi hierover de broccoliroosjes en de kip.
- Schep de crème fraîche hierover en strooi ten slotte de geraspte kaas over de schotel.
- Schuif de schaal de oven in en gril 10 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
3x ovenschotels, drie keer smullen. En allemaal met maar vijf ingrediënten. Makkelijker wordt het niet!
