5 or less
Aubergine-ricotta rolletjes
Vandaag een variant op deze aubergine cannelloni. Rolletjes van aubergine dus, maar dit keer gevuld met een spinazie-ricottamengsel. Als je twee rolletjes per persoon serveert, is het een heel fijn voorgerecht. Dus hierbij meteen het eerste idee van dit jaar voor een Kerst-voorgerecht :). Maar wat meer rolletjes als diner met een groene salade erbij kan ook prima, alvast voor nu, of de dagen na Kerst ;).
Men neme (voor zo’n 14 rolletjes)