Tags archief: romanesco

Gezondere quesadilla’s met gegrilde groenten – SKINNY SIX

Quesadilla's ken je vast wel, toch? Er staan al verschillende varianten online, waaronder heerlijke quesadilla's met geitenkaas en parmaham en quesadilla's met brie en mango. Mmm... Zo lekker, zo'n tosti uit de Mexicaanse keuken! Ze staan alleen wel bekend om hun grote hoeveelheid kaas... Niet heel verantwoord dus, maar daar hebben wij wat op bedacht!

gezondere-quesadilla's-chickslovefood

De quesadilla's die vandaag op het menu staan zijn een stuk verantwoorder vanwege de cottage cheese, speltwraps (die je eventueel zelf kunt maken) en de flinke hoeveelheid gegrilde groente. Ze zijn trouwens ook super easy om te maken, want na het grillen van de groenten hoef je de quesadilla's alleen nog maar even te bakken. Ben je benieuwd of deze gezondere quesadilla's net zo lekker zijn als de zondige variant? Ga dan snel aan de slag!

Meer lezen

Romanesco salade met kokos

Dacht je bij het lezen van de titel van deze post ‘Wat is dat nou weer?’ YES, I do like! Want hoe leuk is het om te koken met producten die je voor het eerst in je handen hebt! Dat was voor mij het geval toen ik dit groene gezwelletje kocht en er de keuken mee in dook. Romanesco (ook wel groene torentjesbloemkool genoemd) lijkt op bloemkool maar dan groen en knapperiger, zoals broccoli. Dit Italiaanse groentje is hot bij healthy foodlovers, omdat Romanesco bol staat van vitaminen en een hoog gehalte foliumzuur heeft. Je kan dit groentje kort koken of wokken, zoals ik deed in dit recept.

Romanesco ziet er wat gek uit, maar in een salade is het toch best mooi?

Men neme (voor 1 salade):

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube