Diner
Wortelsoep met sinaasappel
Soep met sinaasappel? YES! En lekker dat -ie is! Ik had deze fijne, gezonde soep gemaakt als soort van amuse voor een diner met vriendinnetjes. Maar je kan er ook een flinke kom van nemen als lichte maaltijd. Hij vult prima. En hij is multifunctioneel: je kan ‘m zowel warm en (ijs)koud eten. En da’s dan weer lekker als het heet is buiten.
Fruit door een hartige soep klinkt misschien raar, maar probeer het eens. De sinaasappel overheerst niet, het geeft een licht zoetzuur smaakje aan de soep. Superlekker!