Sinner Sunday: Pompoentaart

You ask, We cook, ook in de Sinner! Debbie vroeg om een recept met pompoen. We hebben natuurlijk al een heerlijk pompoensoepje op de site (voor ‘t recept klik hier), maar pompoen is ook heerlijk in zoetigheid. Vandaar dat we vandaag gaan bakken met, jawel, pompoen. Deze pumpkin pie is een origineel Amerikaans recept, waar deze taart heel populair is.

Pompoentaart, heb je dat al eens gemaakt?

Men neme (voor deeg voor 1 taart):

– 250 gram bloem
– 125 gram boter, in blokjes gesneden
– 1 eidooier
– 125 gram suiker
– snufje zout

Voor de vulling:
– 500 gram oranje pompoen, geschild en in blokjes gesneden
– 3 eieren
– 150 gram basterdsuiker
– 1 blik gecondenseerde melk
– snufje zout
– 2 theelepels kaneel
– 1/2 theelepel nootmuskaat
– 1/2 theelepel gemalen gember

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Doe de bloem, suiker en zout in een kom en meng het door elkaar.
– Voeg de boter en het eigeel toe en kneed dit vervolgens door het bloemmengsel, todat er een bal ontstaat.
– Maak de bal plat en laat dit een uur in de koelkast rusten.
– Kook de pompoen gaar.
– Prak de pompoen fijn en laat dit afkoelen.
– Als het pompoenmengsel is afgekoeld, voeg je de eieren en de suiker toe en meng je dit tot een glad mengsel.
– Giet vervolgens de gecondenseerde melk erbij, voeg zout en de specerijen erbij en meng dit tot een vloeibaar en glad mengsel.
– Na het opstijven kan de bal worden uitgerold en in een ingevette pie-vorm worden gedaan. Laat het deeg iets boven de rand uitsteken.
– Maak vervolgens een patroon in de opstaande rand door om de centimeter het deeg in te drukken en van de andere centimeter een puntje te maken.

Zo maak je het patroon in de rand van de taartvorm.

– Giet het pompoenmengsel in de pie vorm.
– Bak de taart ongeveer 45 minuten tot een uur gaar, zodat de pompoenvulling goed gestold is.
– Serveer de pie met een klodder zelf geslagen slagroom!
Happy Sunday, en geniet van het sinneren vandaag!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 1 uur en 15 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOTO’S OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER!

@chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube