Skinny Six
Rode linzensoep met wortel
Straks na de feestdagen gaan we weer op de gezonde tour met een lekkere maaltijdsoep met linzen, wortel, komijn en Griekse yoghurt. Dit linzensoepje is een echte topper voor koudere dagen als je toch in een mum van tijd een warme maaltijd op tafel wilt hebben staan.
Het recept is voor twee personen, maar je kunt gemakkelijk meer maken zodat je er op een later tijdstip nog een keer van kunt genieten. Deze soep is namelijk prima in te vriezen. Wij hebben genoeg aan een flinke kom als avondeten, maar mocht je grote trek hebben serveer er dan een lekker zelfgebakken broodje bij!