Wraps met bloemkool shoarma – SKINNY SIX

Bij shoarma denk je misschien meteen aan vlees, maar eigenlijk verwijst het alleen naar de kruidenmix die je gebruikt. Shoarmakruiden zijn een combinatie van verschillende kruiden, die een gerecht die specifieke smaak geven. Dat geeft mogelijkheid voor variatie! Vandaag maken we daarom bloemkool 'shoarma': bloemkoolroosjes gemarineerd in shoarmakruiden die in de oven zijn geroosterd. Doe deze op een homemade speltwrap met een zelfgemaakte dressing van Griekse yoghurt en knoflook, en je hebt een heerlijke shoarma maaltijd waar geen vette knoflooksaus of kant-en-klare pita aan te pas komt.

Wraps met bloemkool shoarma – SKINNY SIX
  • 2 wraps
  • 45 min bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 halve bloemkool
  • 1 el shoarmakruiden (liefst zonder zout - verkrijgbaar bij de toko en Ekoplaza)
  • 1 teen knoflook
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 65 gr speltmeel
  • 1 pluk verse koriander

Begrijp ons niet verkeerd, soms is dat héérlijk. Maar op maandag zitten we daar met ons goede gedrag soms niet op te wachten. 😉 Dan hebben we veel meer zin in een skinny variant, zoals dit heerlijke vegetarische maaltje. Met het recept maak je twee wraps; dit is genoeg voor twee personen als lunch of één persoon als avondeten.

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd de bloemkool in kleine stukjes en doe deze in een kom met de shoarmakruiden, een scheut olijfolie en een snuf peper en zout. Roer door totdat alle roosjes bedekt zijn met kruiden.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de bloemkool over. Zet de bakplaat vervolgens in de oven en bak deze gedurende 35 minuten, totdat de roosjes goudbruin en knapperig zijn.
  • Maak ondertussen de dressing. Pers de knoflookteen en meng met de Griekse yoghurt en een snuf zout en peper.
  • Meng vervolgens de speltmeel, 35 milliliter water en een halve theelepel zout. Kneed dit goed door en verdeel het dan in twee kleinere deegballen. Rol ze uit tot 2 dunne wraps.
  • Verwarm wat olie in een koekenpan bak de wraps goudbruin.
  • Haal de bloemkoolshoarma uit de oven en verdeel over de wraps. Drizzle hier naar smaak dressing over en garneer met wat blaadjes koriander.

Tip: Heb je nog een halve citroen in huis? Sprenkel dan als frisse finishing touch wat sap over je wraps.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

bloemkool-roosjes-chickslovefood
bloemkool-kruiden-chickslovefood
bloemkool-oven-chickslovefood
speltwrap-bakken-chickslovefood
bloemkool-shoarma-wrap-chickslovefood

16 reacties

Marjolijn -

Dit was echt heerlijk! Heb gekozen voor gemak met worteltortilla’s, en dat was lekker zeg! Manlief was ook erg verrast door deze gezonde variant van fastfood. Absoluut een blijvertje dus! Goed gedaan meiden 🙂

annemargreet -

Hi Marjolijn. Dankjewel voor je bericht! Goed om te horen dat het lekker was. 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Bianca -

Leuk idee! Ga het vanavond proberen. Bij EkoPlaza hadden ze helaas geen shoarmakruiden zonder zout. Dus nu heb ik de variant met zout. Alleen ik lees nu ook dat jullie ook een snuf zout en peper bij de bloemkool en de shoarmakruiden doen. Dan komt het uiteindelijk op hetzelfde neer toch? 🙂

annemargreet -

Hi Bianca. Dat klopt, alleen als je het apart toevoegt dan kun je zelf bepalen hoe zout je het maakt. 😉 Waren ze lekker? Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood

Bianca -

Hi Anne-Magreet, ja was zeker lekker. Het smaakt ook altijd nog beter met het idee dat het goed voor je lijf is! Ook de gezonde knoflooksaus was een openbaring en een blijvertje. Bedankt :).

annemargreet -

Goed om te horen! 🙂

Rosanne -

Voorbereidend werk is gedaan, vanavond alleen de oven nog even aan voor de bloemkool en de wrapjes(ja zijn inderdaad wel klein) op t vuur.. Heb er nu al trek in!

laura -

Goed om te horen Rosanne! Hopelijk hebben ze gesmaakt. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Carlijn -

Was lekker!

Sterre -

De bloemkool was echt super lekker zo, maar die wraps lukte voor geen meter haha. Drie keer op nieuw geprobeerd, maar ze waren of te dik of te waterig. Uiteindelijk maar een pakje kant-en-klaar wraps gebruikt en daarmee was het heel erg lekker. Vooral in combinatie met het sausje ook!

laura -

Oh dat is jammer Sterre! Wel fijn dat ze verder lekker waren. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Anne -

Heb dit recept geprobeerd.
Alleen kwamen mijn wraps er een stuk kleiner uit.
En heb ik de koriander weggelaten, want deze smaakte naar zeep.
Verder lekker! Zou ik vaker proberen 😀

laura -

Hi Anne, ja koriander is echt zo’n kruid waar niet iedereen van houdt. Dus lekker weglaten als je dat wilt. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Janine -

Oh, dat klinkt heerlijk! wat een goed idee!

Marlotte -

Ontzettend leuk idee; die ga ik onthouden! Ik ben heel benieuwd 🙂

annemargreet -

Hi Marlotte. Leuk om te horen! Laat ons weten wat je er van vond. 🙂 Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube