TROPISCHE CHEESECAKE MET CITROEN LIMOEN PASSIEVRUCHT - CHICKSLOVEFOOD

KOEKJES EN AMANDELEN FIJNMALEN - CHICKSLOVEFOOD

KOEKJES AMANDELEN FIJNGEMALEN - CHICKSLOVEFOOD

BESLAG CHEESECAKE BODEM - CHICKSLOVEFOOD

TROPISCHE NO BAKE CHEESECAKE RECEPT MET LIMOEN CITROEN PASSIEVRUCHT - CHICKSLOVEFOOD

Sinner Sunday

Tropische cheesecake met citroen, limoen en passievrucht

Name: Tropische cheesecake met citroen, limoen en passievrucht
Total time: 210 min
Ingredients: 200 g van je favo brosse koekjes bv. digestive of haverbiscuitjes; 40 g amandelen; 85 g roomboter; 6 gelatineblaadjes; 200 ml slagroom; 600 g roomkaas; 75 g poedersuiker; 2 (biologische) limoenen; 2 (biologische) citroenen; 2 passievruchten; 4 flinke el lemon curd kant-en-klaar of zelfgemaakt

Vandaag is het National Cheesecake Day! Hoe we dat vieren? Met deze overheerlijke tropische cheesecake met citroen, limoen en passievrucht natuurlijk ;-). Mmm, deze cheesecake is zó lekker fris en romig van smaak. Het romige combineert heerlijk met het lichtzure van de vruchten waardoor je de perfecte zomerse taart krijgt met een knapperige bodem van brosse koekjes en amandelen.

We maken deze cheesecake extra speciaal door de swirl van lemon curd. Hiervoor gebruiken we kant-en-klare lemon curd (yes het is zondag, dus zijn we lekker lui). Maar je kunt dit ook heel makkelijk zelf maken. Klaar voor een zondige, zomerse topper? Gaan we!