5 or less
Citroenrisotto
In de zomer is het heerlijk om frisse gerechtjes op tafel te zetten. Nu lijkt risotto wellicht in eerste instantie een winters gerecht, maar het kan ook prima voor een zomeravond. Het is maar net wat voor versie je maakt. Zo is deze citroenrisotto met geitenkaas een toppertje. Fris en romig tegelijk. Mmm! Geen fan van citroen? Probeer dan eens deze variant met prei en bleekselderij.
Wij gebruiken in dit recept een biologische citroen, omdat we de schil gebruiken. Maar als dit je niet uitmaakt kun je natuurlijk ook een gewone citroen gebruiken.
