Tom Ka Kai – ZELF MAKEN

Lekkere, makkelijke en vullende soepen, daar houden we van! Tom Ka Kai is een klassieke Thaise kippensoep met kokosmelk. Met typische Oosterse smaken als laos, citroengras en rode peper is dit gerecht een echte smaaksensatie.

Tom Ka Kai – ZELF MAKEN
  • 4 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 stengels citroengras (ook wel te koop als sereh)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 4 tl gemalen laos
  • 2 tl bruine basterdsuiker
  • 600 g kokosmelk
  • 350 g kipfilet
  • 100 g shiitake
  • 1 paksoi
  • 2 takjes verse koriander
  • 1 halve limoen
  • 3 el vissaus

We zijn natuurlijk geen experts, maar hij komt behoorlijk in de buurt van de soep die je bij de Thai voorgeschoteld krijgt. Mmm... zalig! Wij toppen hem af met koriander, maar als je hier niet van houdt dan kun je dit ook weglaten. Laten we beginnen!

En zo doe je het:

  • Kneus de stengels citroengras en snijd ze doormidden. Pers de knoflook en snijd de rode peper in ringetjes.
  • Breng 1,2 l water aan de kook in een soeppan en voeg hier de bouillonblokjes, de gemalen laos, de stengels citroengras, de knoflook, de rode peper en de bruine basterdsuiker aan toe.
  • Voeg na een paar minuten de kokosmelk toe.
  • Snijd de kip en de shiitake in reepjes en voeg beiden ook toe. Laat dit op laag vuur zo'n 10 minuten sudderen.
  • Snijd de paksoi ondertussen in stukken, hak de verse koriander fijn en pers de halve limoen uit.
  • Voeg daarna de vissaus, het limoensap en de paksoi toe. Laat dit nog zo'n 2 minuten meekoken.
  • Haal dan de stengels citroengras uit de soep en serveer hem met de koriander.

Tip: Wij hebben gemalen laos gebruikt, maar bij de toko kun je ook verse laos kopen.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

6 reacties

Patricia -

Het ziet er heerlijk uit en staat dan ook voor vanavond op het menu! Ik ben alleen benieuwd of ik de soep morgen gewoon weer op zou kunnen warmen?

Rianne -

Kan ik ook gedroogde shitake gebruiken en hoe kan ik deze toepassen?

Mieke -

Echt heel lekker! Paksoi wel vervangen door taugé en bosui. Ook een optie!

Roald -

Top Soep ! Tip voor een extra gevulde soep: 150 gram extra kip, 200 ML water minder voor iets een iets romiger geheel, halve Paksoi extra en Noodles toevoegen in de Soepkom (Even apart koken uiteraard) voordat je de soep er op schenkt !

Mathilde -

Wat een topsoep is dit zeg! Staat voor morgen op de planning, voor de 10ex ofzo 😬

riny van der -

heerlijke soep

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube