Tiramisu cheesecake – SINNER SUNDAY

Om je (lange) vingers bij af te likken, zo lekker is deze tiramisu cheesecake! Bijkomend voordeel: deze no-bake taart met lange vingers, amaretto en koffie hoeft niet in de oven!

Tiramisu cheesecake – SINNER SUNDAY
  • 1 tiramisu cheesecake
  • 15 min. bereiding
  • 4 uur
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 4 blaadjes gelatine
  • 350 g lange vingers
  • 120 g roomboter
  • 100 ml melk
  • 200 g slagroom
  • 200 g witte basterdsuiker
  • 250 g mascarpone
  • 250 g roomkaas
  • 2 el amaretto likeur
  • 100 ml koffie
  • 1 el cacao poeder

En zo doe je het:

  • Laat de gelatine weken in koud water.
  • Doe de helft van de lange vingers in een keukenmachine en maal grof.
  • Smelt de roomboter in een pannetje en meng de gemalen lange vingers hier doorheen.
  • Bekleed de bodem van een taartvorm met bakpapier en vet de rand in met boter.
  • Verdeel het botermengsel over de bodem. Zet de taartvorm in de koelkast en laat even opstijven.
  • Verwarm ondertussen de melk in een pannetje op laag vuur, knijp het water uit de gelatineblaadjes en los ze al roerend op in de warme melk. Laat even afkoelen.
  • Doe ondertussen de slagroom samen met de suiker in een mengkom en klop het stijf met een mixer.
  • Voeg de afgekoelde melk, de mascarpone en de roomkaas toe aan de slagroom. Roer goed door elkaar met een garde.
  • Haal de taartvorm uit de koelkast en verdeel de helft van het slagroommengsel over de bodem.
  • Zet de taart opnieuw in de koelkast en laat 30 minuten opstijven.
  • Haal de taart na 30 minuten uit de koelkast en roer de amaretto door de koffie.
  • Doop de rest van de lange vingers één voor één kort in het koffie-amarettomengsel en verdeel ze over de taart.
  • Verdeel de andere helft van het slagroommengsel over de lange vingers heen.
  • Laat de taart nog minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
  • Zeef tot slot het cacaopoeder over de taart heen, snijd in stukken en serveer.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

3 reacties

Ilse -

Hoi! Ook dit recept ziet er weer heerlijk uit! Mag ik alleen vragen welke maat bakblik jullie gebruiken?
Alvast bedankt!

annabelle -

Hi Ilse. Wij gebruiken een bakvorm van 24 centimeter. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube