Tarte tatin met banaan, chocola en hazelnoten on top – SINNER SUNDAY

Tarte tatin, oftewel een omgekeerde bladerdeegtaart. Wij gaven deze klassieker een nieuwe twist door middel van banaan, zelfgemaakte chocolade-karamelsaus en hazelnoten. Zó lekker!

Tarte tatin met banaan, chocola en hazelnoten on top – SINNER SUNDAY
  • 1 taart
  • 45 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 5 plakjes bladerdeeg
  • 100 g kristalsuiker
  • 2 bananen
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 50 g pure chocolade
  • 50 g hazelnoten

En zo doe je het:

  • Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het ontdooien.
  • Verwarm de kristalsuiker met 3 eetlepels water in een pan met een dikke bodem voor ongeveer 15 minuten tot het karameliseert. Zodra de suiker vloeibaar is en diep bruin is het klaar. Let op, zodra de suiker bruin kleurt kan hij snel verbranden!
  • Snijd ondertussen de banaan in dikke plakken.
  • Kneed het ontdooide bladerdeeg tot een bal en rol het deeg uit tot een dunne ronde plak.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de ongezouten roomboter toe. Roer het door de karamel tot er één geheel ontstaat.
  • Voeg vervolgens de chocolade toe en roer ook dit door het mengsel totdat het volledig gesmolten is.
  • Giet het karamel-chocolade mengsel in een ronde taart vorm en bedek de saus met de plakjes banaan.
  • Leg uitgerolde bladerdeeg boven op de bananen, en bak het geheel voor 20 tot 25 minuten in de oven.
  • Haal de taart uit de oven en draai de taartvorm om op een stevige ondergrond.
  • Hak de hazelnoten in grove stukken, en bestrooi de karamellaag met de noten.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Tarte tatin met banaan en pure chocolade - Ingrediënten1 - Chickslovefood
Tarte tatin met banaan en chocolade - Eindfoto2 - Chickslovefood

3 reacties

Annemieke -

Op welke graden bak ik deze taart

annabelle -

Hi Annemieke. Je bakt deze tarte tatin op 180 graden! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Carlein -

Hoi!
Ik zou de taart graag de avond voordat we hem gaan eten willen maken, blijft hij dan lekker in de koelkast?
Alvast bedankt voor reactie,
groetjes
Carlein

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube