Super Skinny: Speculaasgranola met mandarijn

Vandaag maar weer eens een ontbijtje, en dan ook nog eens eentje die helemaal in de Sinterklaassferen past. In ons boek staat een recept voor granola, als je die een beetje pimpt krijg je deze heerlijke najaarsvariant. Ik merk altijd dat als ik niet of slecht ontbijt, ik de hele dag slechte dingen aan het snaaien ben. Herkenbaar?

Home made granola

Dit ontbijtje vult zeker zo goed als een boterham met kaas, zodat je geen vreetkicks krijgt de rest van de dag. Maar het is wel veel lichter! Je gebruikt maar een heel klein handje noten per persoon (gezonde vetten!), en verder blijven we even weg van tarwe of zware carbs. Combineer deze granola met wat magere kwark en je hebt een voedzaam ontbijt dat je helpt om óók de rest van de dag gebalanceerd te blijven eten. En de smaak, YUM! Lekker verwarmend, die speculaaskruiden, en door het lichte citrussmaakje is het nu een van m’n favo ontbijtjes. Zo. En nu het recept.

Men neme (voor 2 porties):
– 50 gram gemengde, ongezouten, ongebrande noten
– 50 gram havervlokken
– 1 flinke eetlepel zonnebloempitten
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels honing
– 1,5 eetlepel speculaaskruiden
– 1 biologisch mandarijntje
– 2 bakjes magere kwark

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Doe de noten, haver, zonnebloempitten, olijfolie, honing en speculaaskruiden in een kom en roer goed door.
– Was de mandarijn en rasp de schil boven je notenmengsel. Omdat je de schil eet, is het verstandig om een biologische mandarijn te gebruiken, zonder bestrijdingsmiddelen dus.
– Roer weer door en verdeel het mengsel nu over een met bakpapier beklede bakplaat.
– Bak 8 minuten, roer dan goed door en bak weer 8 minuten.
– Je haalt de granola uit de oven als je ziet dat de haver en noten bruin beginnen te kleuren.
– Laat de granola helemaal afkoelen en verdeel dan over twee kommetjes magere kwark.

Happy healthy breakfast!

TIP: deze hoeveelheden zijn voor twee porties, maar je kunt natuurlijk ook een flinke bakplaat vol maken, zodat je er de hele week van kunt eten. Granola blijft in een afgesloten pot zeker een week goed en knapperig.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

DE DERDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS IN DE MAAK. WE ZIJN ZO ONGELOOFLIJK TROTS. HEB JE ‘M NOG NIET? BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

Home made granola

Granola3

Granola4

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

26 reacties

Chantal -

Heerlijk!! en die overheerlijke lucht in de keuken bij het bereiden. Nu al trek!!

Hannah -

Heerlijk die geur in huis! Ik heb de verhouding noten : havermout veranderd naar 3:1, persoonlijke voorkeur 🙂 Mijne lijkt alleen niet zo heel knapperig te worden, ondanks toevoegen van honing en olijfolie. Tips?

Clarinda -

Dit is tot zover mijn favoriet ontbijtgranola, maar ik gebruik voor 300gr havervelden 1,5 eetlepel speculaaskruiden.. Vind de verhouding bij deze een beetje scheef?

Resa -

Ik heb tijdelijk geen oven, kan het ook in een koekenpan ?

Nina -

Hi Resa, helaas niet :). Groetjes, Nina

saskia -

Het is heerlijk! Alleen persoonlijk doe ik er volgende keer geen speculaaskruiden meer door. Met yoghurt vond ik dat geen lekkere combi.

Deborah -

Wat een geweldig recept! Ik heb de granola gecombineerd met biologische Griekse yoghurt en verse vijgen. Absoluut een aanrader!

Judith -

Ik heb zojuist de granola geprobeerd te maken. Het begon eerlijk te ruiken in de keuken met die speculaaskruiden. Helaas is mijn oven te sterk.. resultaat: donker bruine granola.
Tip: bij sterke oven, doe het 6 om 6 minuten! of blijf zeker in de buurt!

Iris -

Kun je ipv speculaaskruiden ook bijvoorbeeld kaneel of een ander kruid gebruiken?

Marian -

Vanochtend gemaakt heerlijk de geur van speculaas. Ik heb ipv. Mandarijn schil de schil van een biologische sinaasappel gebruikt vind ik persoonlijk lekkerde. Nu af later koelen wel moeilijk om er nu niet aan te zitten hihihi

bianca -

favorietje:
Ik maak het nou voor de derde keer heerlijk!
De geur van die speculaaskruiden in huis is ook zo gezellig:)

Riëtta -

Van het weekend gemaakt en bij gebrek aan een mandarijntje deze weggelaten maar het is echt heerlijk! Heel fijn voor de afwisseling in mijn ontbijtjes! Thanks!

kell -

Net gemaakt en geproefd, super lekker!!!

Renee -

Gisteravond gelijk gemaakt en vanochtend heeeerlijk ontbeten! Super!

RoosRCPTN -

Oeh wat een goed idee! Ik maak heel vaak zelf granola, maar deze versie kende ik nog niet.. ga ik zeker maken!

Elsbet | La Vie Pure -

Dit ziet er echt hemels uit 😮

Miss Pixie -

Wat een heerlijk idee! Ik hou echt van granola en de collega’s kijken steeds jaloers als ik met een doosje zelfgemaakte granola verschijn. Dit receptje lijkt me ideaal om hen als kerstcadeautje te geven 🙂

DiaryOfAMua -

Dat ziet er heerlijk uit!

Xo

Iris -

Het lijkt me erg lekker! Voor mij is alleen 25 gram havermout per portie wel erg weinig, en vind ik een el honing daarentegen weer wat veel. Maar hier kan ik natuurlijk zelf mee variëren. Bedankt voor het recept!

Sabrina -

Dat ziet er heerlijk uit!

Melanie -

Oeeh dit ziet er heerlijk uit!

beautifulday4makeup -

Dit klinkt heerlijk en ik ga het zeker eens uitproberen!

Margot -

Wat een goed idee om die speculaaskruiden erdoor te doen!

Karin -

Heel fijn dit ontbijtje, ik ben dol op speculaas, zeker deze tijd van het jaar!

Emily van Kampen -

Mmmm! Speculaas granola, dan lijkt het net of je koekjes voor het ontbijt eet. Lijkt me wel wat!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube