Skinny Six: Muesli pancakes

Happy Easter everyone! Vandaag doen we een lekker gezond paasontbijtje. Ideaal voor als je gister iets too much hebt gegeten bij de brunch. Skinny food is niet alleen maar calorie-arme groentenprutjes. In ieder geval niet op Chickslovefood 🙂 Het is vooral lekker, gemakkelijk, snel, gevarieerd én verantwoord. Zoals deze pancakes. Weer even wat anders voor ontbijt dan je schaaltje muesli…

mueslipancakes7

Fluffy van binnen met af en toe wat knapperige muesli. En dat zonder lading boter en suiker. Deze pancakes zijn écht een aanrader! Je zoet je met banaan, net als deze bananenpannenkoekjes. Als je een echte zoetekauw bent, kun je er nog wat honing over heen doen. Maar het hoeft niet. Komen ze!

Men neme (voor 6 pancakes):
– 1 banaan
– 4 eetlepels kwark
– 1 flinke scheut melk naar keuze
– 1 ei
– 75 gram speltmeel (ander meel kan ook)
– 4 eetlepels muesli naar keuze

En zo doe je het:
– Doe de banaan in een kom en prak met een vork fijn.
– Voeg de melk, het ei, de kwark en het speltmeel toe en meng tot een glad mengsel.
– Roer tot slot de muesli door het mengsel.
– Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en schep 3 hoopjes beslag in de pan. Bak 3 minuten, draai om en bak nog eens 3 minuten. Schep uit de pan en herhaal nog een keer met de rest van het beslag.

Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 15 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE NEGENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!

mueslipancakes1
mueslipancakes2

mueslipancakes3

mueslipancakes4
mueslipancakes5
 
mueslipancakes9
mueslipancakes

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

9 reacties

Ellen -

Horen ze zacht te blijven van.binnen?, sorry ben geen keukenprinses

laura -

Hi Ellen, ze horen van binnen gaar te zijn. Wellicht wel wat ‘zacht’ maar niet nattig zoals het beslag voor het bakken is. Indien ze van binnen nog te nat zijn kun je ze een volgende keer wat langer bakken op een lager vuur. Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Yasmina -

Hi! Zou ik het speltmeel kunnen vervangen door havermout?

yanthe -

Hoi Yasmina,
we hebben het zelf niet uitgeprobeerd maar denkden dat het wel kan als je de havermout tot haver meel vermaalt in de keukenmachine.
Groetjes Yanthe – stagiaire Chickslovefood

Karishma -

Ziet er lekker uit kan ik de kwark ook door griekse yoghurt vervangen?

yanthe -

Hoi Karishma, we hebben het zelf niet uitgeprobeerd en weten het dus niet zeker maar denken dat dit wel kan. We zijn benieuwd naar het resultaat 😉 groetjes, Yanthe – Chickslovefood

Cheese and Chinese -

Oeh deze zien er super goed uit!

Margot -

Wat een handig recept! En jullie ook nog een fijne dag vandaag!

Anne -

Wat een leuk en makkelijk recept, dit moet k eens proberen☺

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube