Sinner Sunday: Limoncello Tiramisu

Tijdens onze laatste road trip in Italië hebben mijn vriend en ik veel en vaak mogen proeven van dit briljante after dinner-drankje uit de zonnige regionen: Limoncello! Met de lentezon in mijn gezicht en een grote fles limoncello wachtend in de kast, dacht ik daarom aan dit recept voor limoncello tiramisu als een ode aan de lente. Ik heb dit recept maanden geleden voor het eerst geproefd bij mijn tante (die zich met recht onder de baking queens mag scharen), maar vond het door de frisse citrussmaken ook bijzonder geschikt voor deze lekkere lentedagen. Een snelle, makkelijke en superfrisse tiramisu met citroen & limoncello dus!

Een heerlijk frisse tiramisu met citroen en limoncello!

Een heerlijk frisse tiramisu met citroen en limoncello!

Met deze tiramisu haal je de zon in huis. Check hier het recept voor tiramisu met limoncello!


Men neme (voor 6-8 personen):
– 1 pak lange vingers
– 250 ml slagroom
– 250 gram mascarpone
– 50 gram poedersuiker (voor de echte zoetekauw een schepje meer)
– 80 ml citroensap (versgeperst, dat is ongeveer het sap van 2 citroenen)
– 80 ml limoncello
– de rasp van 1 biologische citroen
– 1 biologische citroen extra voor wat rasp of mooie plakjes citroen ter decoratie

En zo doe je het:
– Beleg de bodem van een schaal met lange vingers.
– Meng het citroensap met de limoncello.
– Giet het mengsel van citroensap en limoncello over de lange vingers en laat het intrekken.
– Klop de mascarpone met de slagroom en de poedersuiker met een elektrische mixer tot een mooi romig mengsel.
– Voeg daar de rasp van 1 citroen aan toe om de citrussmaak van je gerecht te vergroten.
– Doe het mascarpone-mengsel in de schaal op de lange vingers.
– Maak het gerecht af met wat extra plakjes citroen of citroenrasp en zet het in de koelkast.
– Laat de tiramisu ongeveer een uurtje opstijven en serveren maar! Enjoy!

Tip! Voor een kids proof variant kun je de limoncello ook vervangen door wat vers geperste sinaasappelsap.

Overheerlijke tiramisu met limoncello!

Enjoy your Sinner Sunday! 

Ingewikkeld: ✯
Duur: 15 minuten + ongeveer een uurtje koelen

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Je maakt deze overheerlijke tiramisu al met 6 ingrediënten.

Je maakt deze overheerlijke tiramisu al met 6 ingrediënten.

Beleg de bodem van je schaal met lange vingers en giet daar je citroen-limoncello mengsel overheen.

Beleg de bodem van je schaal met lange vingers en giet daar je citroen-limoncello mengsel overheen.

Dit romige mengsel van slagroom met mascarpone is de ultieme tegenhanger van het scherpe citroensap met de limoncello.

Dit romige mengsel van slagroom met mascarpone is de ultieme tegenhanger van het scherpe citroensap met de limoncello.

Smeer je romige mengsel bovenop je bodem van je met limoncello doordrenkte lange vingers en maar af met wat plakjes citroen.

Smeer je romige mengsel bovenop je bodem van je met limoncello doordrenkte lange vingers en maak af met wat plakjes citroen.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

16 reacties

Gea -

Heb je misschien ook een vervanging voor de slagroom ivm cholesteroldieet,
Zou soyaroom kunnen?

Elise -

Hoi Gea,

Nooit geprobeerd, wellicht kun jij het proberen? Groetjes Elise

Lucie van hoek -

Kun je dit ook een dag van te voren maken?

G. Blaauw -

Heerlijk recept! We maken hem als kerst dessert….mmmmm Bedankt voor de duidelijke uitleg.

Alies -

Heerlijk, fris en fruitig dessert gegeten bij vriendin Kitty. Ga het nu voor mijn zussen maken en doe er een glaasje ijskoude Limoncello bij.

Cato -

Heb je ook een vervanger voor de poedersuiker? Ik kreeg me toch een knallende hoofdpijn na het eten van deze overheerlijke tiramisu. Eet al een tijd weinig tot geen suiker. Dus me er niet van bewust dat dit zo’n effect zou hebben….
Weet niet of je met stevia/agavesiroop/palmsuiker hetzelfde effect krijgt.

Esther -

Hoi Cato,

Probeer in dat geval gewoon alles met producten uit de natuurwinkel: gebruik de lange vingers van de ekoplaza (die zijn gezoet met palmsuiker) en zoet je gerecht met stevia (agavesiroop lijkt me geen goed idee vanwege de structuur en kleur).

Groetjes

Esther -

Hoi Andrea, jazeker! (staat bij TIP!) je kunt de limoncello vervangen door versgeperste sinaasappelsap. Het wordt dan wel een iets ander gerecht, maar de smaak van citrus blijft goed aanwezig. Succes!

Andrea -

Een vraagje, ik wil het graag maken voor mijn vriend, maar mijn vriend drinkt geen alcohol! Iemand misschien een goede vervanger voor de limonchello?

Ton -

Je kunt de limoncello met de citroensap iets inkoken waardoor de alcohol verdampt.

Kitty -

Heb het recept vandaag gemaakt en gegeten. Was heerlijk, ik ben dol op citroen en limoncello dus helemaal mijn ding.
Bedankt.

Anniek -

Hmm, tiramisu is echt heerlijk, best simpel maar o zo lekker! Wat ik ook lekker vind is om er een klein beetje witte chocolade overheen te schaven, dat geeft net een lekker accentje!

Simone -

Ga ik zeker maken! Trouwens, die sanex reclame is wel hardnekkig en irritant…

Esther -

Hoi Marga,

Als je met de hand klopt zou ik dat wel adviseren (dan eerst slagroom + poedersuiker kloppen en daarna door de mascarpone scheppen) maar als je met een elektrische mixer klopt kun je alles prima bij elkaar voegen. Dat heb ik hier in het recept ook gedaan – lekker makkelijk en het resultaat is top!

Groetjes!

Marga -

Moet je de slagroom eerst kloppen voordat je het door de mascarpone schept?

Margot -

Wat een ontzettend goed idee!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube