5 or less

Risotto met pompoen, Parmezaan en bacon

Misschien is het je al opgevallen dat we de laatste tijd hélemaal into de pompoen zijn. Heb je onze bladerdeegrol met pompoen bijvoorbeeld al gemaakt? Of deze pasta met pompoensaus en geitenkaas? Als jij nou net zo’n pumpkin lover bent als wij, dan moet je nu echt even verder lezen. Vandaag straalt de herfstgroente  namelijk in deze heerlijke, romige risotto.

Hij is echt heerlijk smeuïg. Een paar plakjes gebakken bacon erbij… Mmmm! Loopt het water je al in de mond? Laten we dan maar gewoon snel beginnen. 🙂 Komt -ie!

  • 2 Personen
  • 50 min

Dit heb je nodig

Tip van Elise

“Enjoy!

Bewaartip: de risotto kun je zo'n 2 dagen in een afgesloten verpakking in de koelkast bewaren. Verwarm de risotto daarna met een scheutje water in een pan en bak de bacon op het laatste moment knapperig.”

  • Tip van Nina

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 24-10-2017