Pulled chicken ovenschotel met zoete aardappel – 5 OR LESS

Pulled chicken en zoete aardappel: deze overheerlijke combi vind je samen met rode paprika, ui en cheddar terug in het recept van vandaag: een super lekkere ovenschotel met maar 5 ingrediënten!

Pulled chicken ovenschotel met zoete aardappel – 5 OR LESS
  • 2 personen
  • 50 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 flinke zoete aardappels
  • 300 g kipdijfilet
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 60 g geraspte cheddar

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Schil de zoete aardappels en snijd ze in grove stukken.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de zoete aardappelstukken op. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met een snuf zout bak ze 30 minuten in de oven.
  • Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook hierin de kipdijfilets 20 minuten.
  • Snijd de paprika in grove stukken en de rode ui in ringen.
  • Haal de kipdijfilets uit het water en doe ze in een kom. Maak er met behulp van een handmixer (of 2 vorken) pulled chicken van.
  • Haal de zoete aardappels uit de oven en doe ze samen met de paprika en rode ui bij de pulled chicken in de kom en meng door elkaar.
  • Vet een ovenschaal in met olie of boter en schep het mengsel hierin.
  • Verdeel de geraspte cheddarkaas erover en bak de ovenschotel nog 15 minuten in de oven.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Pulled chicken ovenschotel - Ingrediënten - Chickslovefood

2 reacties

Gezonde blog -

Lijkt me erg lekker, weer wat inspiratie op kunnen doen, bedankt! 🙂 🙂

Joyce -

Hij was heerlijk 🤗!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube