Patatas bravas met aioli – ZELF MAKEN

Let's get Spanish met deze zelf gemaakte patats bravas met aioli! Door de chili vlokken, het paprikapoeder en de rozemarijn worden de aardappels heerlijk kruidig. Afmaken met de zelfgemaakt aioli en je waant je écht helemaal in Spanje.

Patatas bravas met aioli – ZELF MAKEN
  • 2 personen
  • 50 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 600 g vast kokende aardappelen
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 tl chili vlokken
  • 1 takje rozemarijn
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ei
  • 250 ml zonnebloemolie
  • 1 halve citroen

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Maak de aardappels schoon en snijd ze in kwarten.
  • Meng twee eetlepels olijfolie met de paprikapoeder, de chili vlokken, de rozemarijn, één geperst teentje knoflook en zout.
  • Giet de kruidenolie over de aardappels en meng dit goed. Dit gaat het makkelijkst met je handen.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappels hierover. Bak de partjes in 30 tot 40 minuten gaar.
  • Scheid ondertussen het ei en doe de eidooier met de overige twee geperste teentjes knoflook in een kom.
  • Klop het eimengsel op terwijl je erg langzaam 50 milliliter zonnebloemolie bij het geheel druppelt.
  • Zodra het geheel in volume is toegenomen giet je langzaam de laatste 200 milliliter zonnebloemolie bij het mengsel.
  • Breng de saus op smaak met zout, peper en citroensap.
  • Haal de patatas uit de oven en serveer met de zelfgemaakte aioli.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Patatas bravas - Ingrediënten - Chickslovefood
patatas-bravas-chickslovefood-2

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube