Muhammara – ZELF MAKEN

Muhammara, we love it! Deze kruidige spread van gegrilde zoete puntpaprika en walnoten is heerlijk op een cracker, broodje, of om groentes in te dippen. Snel maken dus!

Muhammara – ZELF MAKEN
  • 2 personen
  • 25 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 3 zoete puntpaprika's
  • 75 g walnoten
  • 1/2 citroen
  • 2 el balsamico azijn
  • 1 tl honing
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 teentje knoflook

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven op 200 graden.
  • Snijd de zoete puntpaprika door de lengte in kwarten en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Grill de paprika's voor zo'n 20 minuten in de oven.
  • Stop ondertussen de walnoten, het sap van een halve citroen, de balsamico azijn, de honing, de komijnpoeder, de cayennepeper en de knoflook in een keukenmachine.
  • Haal de zoete puntpaprika uit de oven en verwijder eventueel zwart geworden velletjes of randen. Voeg de gegrilde paprika toe aan het mengsel in de keukenmachine.
  • Meng alles tot een grove spread.

Het originele recept is met granaatappelmelasse. Dit kun je kopen bij een Turkse supermarkt!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Muhammara - Ingrediënten1 - Chickslovefood
Muhammara - Stap1 - Chickslovefood

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube