Kip avocado salade – SKINNY SIX

Alweer een recept met pulled chicken, we krijgen er geen genoeg van! Deze creamy kipsalade met avocadosaus, mais en rode ui is perfect om je dag af te sluiten met een skinny maaltijd.

Kip avocado salade – SKINNY SIX
  • 2 personen
  • 20 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 300 g kipfilet
  • 1 avocado
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1/2 limoen
  • 1/2 rode ui
  • 150 g mais

En zo doe je het:

  • Kook de kipfilet in 15 minuten gaar. Voeg zout toe aan het water voor extra smaak.
  • Mix ondertussen de avocado, de Griekse yoghurt en het sap van een halve limoen in de keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde saus.
  • Snijd de rode ui in halve ringen en laat de mais uitlekken.
  • Giet de kip af zodra hij gaar is, en maak er met een mixer pulled chicken van. Je kunt hiervoor ook twee vorken gebruiken.
  • Voeg de avocado saus, de mais en de ui toe aan de kip en meng het door elkaar heen.
  • Verdeel de salade over twee borden en maak af met zout, peper en eventueel extra limoensap.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Kip avocado salade - Ingrediënten1 - Chickslovefood

2 reacties

Ilona -

Kun je de leftovers bewaren? ivm avocado wat snel bruin word

Paul -

Als ik de kip langer dan 15 minuten kook, is het dan makkelijker uit elkaar te trekken (net als met een slowcooker) of wordt deze dan droger?

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube