Home made falafel

Wáárom, ja echt waarom heb ik dit nooit eerder zelf gemaakt? Echt te stom voor woorden. Wellicht was het in mijn hoofd behoorlijk complex met kruiden en benodigdheden. Maar dat is dus helemaal niet zo! Ik heb het over falafel, waar ik dol op ben. Meestal koop ik het als mijn vriend niet thuis eet, want die is niet zo van de vega dingen, of als ik met Nina ben. Laatst aten we het nog tijdens een CLF-werkdag in een wrap. Heerlijk! En op een dag waar ik echt even de tijd had om te kokkerellen heb ik me er aan gewaagd om zelf falafel proberen te maken. En dat was zó simpel en zó lekker, dat er niet snel meer een kant-en-klaar bakkie in mijn koelkast zal staan…

Met slechts 6 ingrediënten ( plus peper, zout en olie) maak je goddelijke zelfgemaakte falafel! 

Men neme (voor zo’n 12 falafels):
– 1 pot kikkererwten (400 g)
– 2 tenen knoflook
– 1 flinke hand peterselie
– 1 ui
– 1 el gemalen komijn
– 1 el tarwebloem 

En zo doe je het:
– Snijd de ui en knoflook fijn.
– Verwarm een scheutje olie in een koekenpan.
– Bak de ui samen met de knoflook. Voeg de komijn toe en een flinke snuf peper en zout.
– Giet het water uit de pot van de kikkererwten en dep ze droog.
– Doe de kikkererwten in een keukenmachine samen met het ui-mengsel, de peterselie en de tarwebloem en meng tot een grof mengsel.
– Maak hiervan vervolgens met je handen 12 balletjes.
– Verwarm weer een flinke scheut olie in de pan en bak de falafel om en om in 10 minuten mooi goudbruin.

That’s it. Lekker met een klodder dikke Griekse yoghurt met knoflook en peterselie. Eet smakelijk!

Ingewikkeld: ✯✯
Duur: 25 minuten

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN TWITTER!

Falafel1
falafel2

falafel11
falafel4
falafel7
falafel9

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

37 reacties

Iris -

Top recept, echter ….. Ik las net dat er een ei doorheen had gemoeten, verklaart waarom ze bij mij uit elkaar vielen.
Zou je het recept kunnen aanpassen? Er staat nu ook “7 ingrediënten” terwijl 6 beschreven. Iedereen die dit lekkere recept zoekt en vind ziet dan het ei wellicht over t hoofd.

Annemargreet -

Hi Iris. Thanks, het is aangepast. 🙂 Er hoeft juist geen ei doorheen, dan zijn ze minder nat en blijven ze beter in vorm. We hebben dit in het recept veranderd, vandaar. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Mirjam -

Falafel net gemaakt en prima gelukt. Koriander erdoor geen gedaan en kruidige paneermeel( behoorlijk wat). Gemakkelijk te maken

Annemargreet -

Hi Mirjam. Mmmm.. heerlijk! Fijn dat het lekker was. 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Jinta -

Heerlijk, ik heb ze gemaakt met wat arrow root erin om uit elkaar vallen te voorkomen. Aan de buitenkant was het heerlijk knapperig en vanbinnen lekker smeuiig! Top recept, thanks!

Laura -

Goed om te horen Jinta! 🙂 Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Nyna -

Is het 400 gr nettogewicht of uitlekgewicht?

Laura -

Hi Nyna, het is 400 gram inclusief vocht. Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Aicha -

Salam aleikum,
Heerlijk!
Beslama, Aicha

Dyanne -

Heerlijk recept. Als het deeg te weinig ‘samenhangt’ doe ik er bloem bij, dan werkt het perfect!

Annemargreet -

Hi Dyanne. Dat werkt inderdaad goed! Fijn dat het zo in de smaakt valt. 🙂 Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Marleen -

Mengsel even in de koelkast gezet plus beetje paneermeel en heb perfecte balletjes

Annemargreet -

Hi Marleen. Goed bezig! 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Elise -

Hmm lekker! En in plaats van de kruiden in dit recept, heb ik Garam Masala van Johnny Boer toegevoegd. (Komt deels overeen met de kruiden in dit recept.) Ook heel lekker!

Astrid -

Vanavond gemaakt. Onwijs lekker! Dank jullie wel!

Clarine -

Gister falafel en hummus gemaakt. Dank voor jullie heerlijke en simpele recepten!

Nienke -

Na even een schrik moment omdat de kikkererwten erg stonken bleek het heeeeel lekker te zijn ☺️

Martijn -

Paneermeel 😉

Mandy -

Ik heb ze gemaakt, ze zijn super! Ik maak een grote portie en vries dan porties in.
Zelf heb ik wat kikkererwtenmeel toegevoegd om de balletjes iets meer te binden, dat werkt goed. Oh ja, en niet te zuinig zijn met het zout, anders worden ze een beetje flauw.

eefje -

Ik nam gedroogde kikkererwten. 8 uur laten weken en 1 uur koken. Ze waren perfect van structuur en ontzettend lekker met zelfgemaakte tzatziki! De kinderen hebben ook gesmuld 🙂

Priscilla -

Echt HEERLIJK!! Ik heb voor het eerst falafel gehad in Israël. En dit recept evenaart dat gewoon echt!! Ze zijn gelijk goed gelukt. Een aanrader!!

Freddy van Kessel -

Punt 1. Ik hou niet van koken. Punt 2. Mijn echtgenoot is vegetarier, ik niet.
Klasse recept. Kikkererwten goed droog maken, dan kan het niet mislukken. Je kunt er ook falafelburgers van maken en als een broodje hamburger eten. Wat over is in de vriezer. Ik heb wel iets meer kikkererwten gebruikt.

Sanne -

Top recept! Ik heb ze laatst gemaakt en ze waren echt heerlijk!! Ook bij mij zal er niet snel meer kant & klare falafel in de koelkast staan 😉

Marcella -

Yum, dit wil ik graag eens proberen!

bianca -

Heerlijk.vanmiddag gemaakt gewoon kikkererwten uit blik. Wordt eel war slap.maar het bakken ging prima! Jullie hebben heerlijk en eerlijke en makkelijke recepten.

Susanne -

Kan de falafel ook in de oven gebakken worden? En zo ja, op hoeveel graden?

Anouk -

Mijn falafel wordt altijd zo droog! Dit recept ga ik dus zeker proberen.

Elsbet | La Vie Pure -

Dankje voor dit recept! Ik hou echt zooo veel van falafel!

Stephanie @ Kookles Thuis -

Mee eens! Je moet ze dan wel iets langer bakken. Frituren in een laagje olie is toch het allerlekkerst. 3 minuten aan elke kant. Ik doe de ui en de kruiden gewoon rauw in de keukenmachine, dat is sneller en net zo lekker!

Lot -

De meeste lekkere dingen zijn eigenlijk heel simpel en makkelijk te maken. Is dagelijks basisvoedsel voor veel mensen dat is simpel en niet tijdrovend. Pas op extra dagen en feestelijkheden komen er ingewikkelder gerechten op tafel.

Jolan -

Hoeveel gedroogde kikkererwten moet ik dan nemen? Zonder bergen over te houden?

Sofieke -

Moet het ei in de keukenmachine erbij, voor de binding?

Tessa -

Ik hoor hele lekkere dingen over falafel! Ik ga het denk ik maar een keertje proberen hihi

Priscilla -

Ziet er lekker uit! Wanneer gebruik je het ei in het recept?

Elise Gruppen -

Ja! Het ei in de keukenmachine erbij, whoeps vergeten te schrijven! Thanks ladies, groetjes Elise

Margot -

Falafel is eigenlijk niet zo mijn ding. Maar het ziet er niet heel ingewikkeld uit.

Kelly caresse -

Wow op deze manier lijkt het inderdaad wel heel makkelijk, dat ga ik een keer na maken want falafel vind ik heerlijk

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube