Gezondere carrotcake – VIDEO

Yummm!  Carrotcake, daar zouden we elke dag wel een stukje van lusten. Met deze gezondere variant van speltmeel, wortels, Griekse yoghurt, bananen, speculaaskruiden en bakpoeder is dit geen enkel probleem. Makkelijk, maar 6 ingrediënten én ooooh zo lekker!

Benieuwd hoe je deze gezondere carrotcake maakt? Bekijk dan snel de bovenstaande video voor het volledige recept.

Men neme:
– 250 g volkoren speltmeel
– 16 g bakpoeder (1 zakje)
– 300 g wortelen
– 75 ml Griekse yoghurt
– 3 bananen
– 2 tl speculaaskruiden

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Pak een cakeblik en doe hier bakpapier in.
– Was en schil de wortels en rasp deze met een keukenmachine of met de hand.
– Doe het speltmeel samen met het bakpoeder, de speculaaskruiden, bananen, geraspte wortels, Griekse yoghurt, een snuf zout en 100 ml olie in een keukenmachine en maal tot een glad beslag.
– Mix het beslag tot een redelijk egale massa waar je nog wat kleine stukjes banaan ziet.
– Doe het mengsel in het cakeblik en bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar, laat even afkoelen en aanvallen maar!

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com

Abonneer je HIER op ons YouTube kanaal (is helemaal gratis en zo blijf je op de hoogte van de nieuwste video’s!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

13 reacties

Sanne -

Ik heb deze gister gemaakt maar zelfs na ruim 1,5u in de oven bleef hij drassig en veel te nat. De buitenkant was inmiddels hard en taai dus helaas is hij in de prullenbak beland.. Geen idee wat er mis ging want heb precies gedaan wat het recept is. Jammer, hij leek me zo lekker!

Monique -

Hi! Is de cake ook goed in te vriezen?

annabelle -

Hi Monique. Ja je kunt de cake gewoon invriezen! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Ina -

kan je de banaan ook door iets anders vervangen? Wat zou dat kunnen zijn?

annabelle -

Hi Ina. De banaan is in dit recept helaas moeilijk te vervangen. Je kunt dan beter voor een cake gaan zonder banaan, zoals het pindakaasbrood. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Sandra -

Mijn cake staat ook af te koelen. Hij is wel beetje vochtig van binnen. Hoort dat?

annabelle -

Hi Sandra. Hij blijft wel een beetje vochtig, als het nog heel vochtig is zou je hem de volgende keer iets langer in de oven kunnen laten. Iedere oven is immers weer anders. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Evi -

Hallo! Wat een leuk recept weer! Ik vraag me alleen af op welke stand de oven op 180 graden moet. Op de gewone of de hete lucht stand?

annabelle -

Hi Evi. Je kunt de oven op heteluchtstand zetten. Geniet ervan! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Charlotte -

Ik heb de cake net gemaakt en hij is echt heerlijk geworden 🙂 !

Charlotte -

Ik heb de cake net gemaakt en hij is echt heerlijk geworden!

Sylvie -

Moet er 100 of 150 ml olie bij? In het recept staat 150 ml en in het filmpje 100 ml.

annabelle -

Hi Sylvie. Er gaat 100 ml olie in! We gaan het meteen aanpassen in het recept:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube