Flammkuchen met carpaccio en pestomayonaise

Toe aan wat anders dan de 'gewone' pizza? Maak dan eens deze look-a-like!  Deze flammkuchen heeft een dunne, homemade  bodem met daarop een smeuïg laagje van crème fraîche. Topping erop en klaar!

Flammkuchen met carpaccio en pestomayonaise
  • 2 personen
  • 15 min. bereiding
  • 1 uur wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 520 g tarwebloem
  • 7 g gist
  • 175 g crème fraîche
  • 2 el groene pesto
  • 3 el mayonaise
  • 75 g Parmezaanse kaas
  • 200 g carpaccio
  • 20 g pijnboompitten
  • 30 g rucola

En zo doe je het:

  • Doe het tarwebloem en de gist samen met 320 milliliter water in een keukenmachine en kneed het tot een elastisch deeg. Het blijft een beetje plakkerig.
  • Dek het deeg af met een schone, vochtige theedoek en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
  • Verwarm na het uur de oven voor op 220 graden.
  • Bestrooi het aanrechtblad met wat bloem en rol daarop het deeg uit tot een ronde, dunne lap.
  • Bestrijk het deeg met de crème fraîche en bak de flammkuchen in 10 tot 15 minuten gaar.
  • Meng ondertussen de pesto samen met de mayonaise tot een egale saus.
  • Rasp de Parmezaanse kaas.
  • Haal de flammkuchen uit de oven en beleg 'm met de carpaccio.
  • Verdeel ook de pestomayonaise, de geraspte Parmezaanse kaas, de pijnboompitten en rucola over de flammkuchen. Enjoy!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Flammkuchen carpaccio - Ingrediënten - Chickslovefood
Flammkuchen carpaccio - Eindfoto2 - Chickslovefood

2 reacties

JEssica -

Wat zijn de voedingswaardes van dit recept?

annabelle -

Hi Jessica. Wij berekenen zelf geen voedingwaardes dus daar kunnen we je niet bij helpen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube